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第一章　概述1

一、梨新品种选育和外引品种概况1

（一）近年我国选育的梨优良新品种1

（二）近年从国外引进的梨主要新品种2

二、国内外梨果市场销售概况3

（一）市场和销售特点3

（二）我国梨果在国际市场上的竞争力5

三、梨新品种利用和开发6

（一）我国梨业生产现状和制约发展的因素6

（二）合理利用传统品种和引进优良品种8

第二章 国内外梨新品种展示11

一、国内品种11

二、国外品种22

第三章　主要新品种特性35

一、国内选育的新品种35

（一）早熟品种35

（二）中熟品种40

（三）晚熟品种45

二、国外引进的品种51

（一）早熟品种51

（二）中熟品种54

（三）晚熟品种61

第四章　商品梨生产基地生态环境67

一、温度67

（一）对年平均气温的要求67

（二）打破休眠所需冷量67

（三）对积温的需求68

（四）花期温度对花器、果实的影响68

（五）温度对梨发育及商品质量的影响68

（六）耐寒力68

二、光照69

（一）对年日照量的要求69

（二）群体对光照的要求69

（三）个体对光照的要求69

三、水分70

四、土壤70

五、地势71

第五章　梨果品质及检验检测72

一、商品梨果品质要求72

（一）外观品质72

（二）内部品质73

（三）保健品质74

二、果实品质标准75

（一）感官要求75

（二）卫生要求76

（三）理化要求76

三、果实质量检验和检测77

（一）检测方法77

（二）检测内容和规定78

第六章　商品梨生产园管理80

一、无公害梨园基础条件80

（一）空气质量80

（二）灌溉水质量81

（三）土壤环境质量81

二、商品梨园地点选择和建立82

（一）园址选择和园地规划82

（二）品种和苗木选择83

（三）高接换优技术要点84

（四）栽植密度和树形86

（五）栽植87

三、幼树管理87

（一）树形确定和培养方法87

（二）整形修剪和调控树势93

（三）间作与保墒95

（四）土壤管理和施肥灌水95

四、成龄树管理97

（一）高接树调控97

（二）间作与保墒99

（三）科学施肥灌水100

（四）修剪107

（五）精细花果管理108

（六）调整结果量110

（七）果实套袋111

（八）果实成熟和采收112

第七章　采后商品化处理114

一、梨果商品分级和包装114

（一）商品分级114

（二）商品包装117

二、梨果贮藏保鲜118

（一）冷藏118

（二）气调冷藏121

（三）货架保鲜123

第八章　主要病虫无公害防治126

一、农药使用的原则126

（一）允许使用的农药126

（二）禁用的农药品种128

二、主要病害128

（一）枝干病害128

（二）叶部病害131

（三）果实病害136

三、主要害虫137

（一）枝干害虫137

（二）叶部害虫139

（三）果实害虫141