图书介绍
左烧烤右煨汤PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 古清生著 著
- 出版社： 北京：作家出版社
- ISBN：7506323923
- 出版时间：2003
- 标注页数：370页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：379页
- 主题词：散文－作品集－中国－当代
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图书目录
一、美食是这样炼成的1
全聚德：金炉长燃千年火1
东来顺：一涮天下暖5
鄂有香蕲9
鱼宜三吃12
紫云茶18
黄河鱼汤21
东坡山雉汤25
魏氏熏鸡28
阳谷炊饼31
吃在夷陵34
东坡春鸠脍39
开封灌汤包子42
永远的海带45
怀念中的地米菜49
抗日豌豆的吃法53
客家酒糟鱼56
为甚酥与东坡饼59
艾米果62
白辣椒66
鸡蛋*单身汉*荷包式速食69
半壁山与苕粉丸子73
烤蛋77
鱼头81
冻笋83
买茶者说86
泡菜解酒89
黄金宝石翡翠汤92
吃与文明95
蒸笼上的岁月98
浪漫的守候101
吃鱼者说103
糯米鸭血105
会唱歌的黄咕丁107
捕鳝与吃鳝110
吃在中国114
一茶难尽121
中国菜123
莲藕126
湖畔之炊130
氽汤丸子134
百合137
菱角140
山药143
南瓜的记忆146
白萝卜149
茄子：亦雅亦俗153
合记烩面157
黄河鲤鱼160
黄河口文蛤蜊163
利津水煎包166
广饶肴驴肉169
寿光咸鱼汤172
博山烩菜175
红与黑178
金谷香与我的小炒181
我的烧烤食谱184
苦瓜不说话188
减肥时代的菜单192
萝卜苗195
黄蓿菜197
黄河的烧烤路线199
小麦文化圈的讨论话题204
杨凌蘸水面216
渤海鲈鱼219
菜在北京221
王海的枣223
簋街与麻小227
沪江风味：柔风细雨与亮丽阳光231
玛吉阿米的西藏风情235
蒸汽环境下的汤肉239
猪这个东西242
小杜244
鸟儿飞过昨天251
钓鱼257
乡吃260
吃蟹与捕蟹265
东阳鸡271
生命中不能够没有辣椒276
二、一辣天下红276
辣椒的起源280
辣椒的长征路线284
辣之最287
川湘食辣秘笈289
辣椒与瘦腰292
辣椒的家园意象294
辣椒的本土化生存297
红辣酱299
泡椒301
米粉辣椒303
辣椒的段位305
落霞如碧两相依307
20世纪的辣椒309
红油鱼腩及其他312
青红帮314
辣椒的切法316
辣椒与民主318
再谈辣椒与主民320
虎皮青椒322
青椒里脊蘑324
辣椒与味觉326
辣椒的分类330
油炸粉椒332
我们为什么要吃辣椒334
漂泊者的晚宴337