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畜肉类3

红袍里脊花3

泡菜山椒肉4

银丝炸猪排5

油条肉粒酥6

番茄煲蹄花6

翡翠蹄花7

沙滩蹄花8

藕炖猪蹄花9

干豇豆炖蹄花9

青菜头炖腊猪排10

麻花煸猪排11

怪味烟熏排骨11

黄豆炖排骨12

萝卜缨炒肉丝13

萝卜干烧排骨14

花雕醉排骨14

花生炖猪肘15

脆皮奇味肘16

复合甜烧白17

豆腐干炒猪头肉18

芹菜拌猪耳18

泡椒炒猪耳19

双椒爆猪尾19

藕炖猪尾巴20

山椒爆肠头21

肉粒肥肠22

豆豉肥肠23

干咸菜煸肥肠23

酸萝卜炖肥肠24

蛋黄金银肝25

铁板肝片26

高笋炒肝片26

藿香拌肝片27

桑叶猪肝汤28

鲜椒腰花29

香辣腰片29

芹菜炒腰花30

炝锅腰花31

萝卜干拌心片32

心心相连33

砂锅环喉33

葱芥环喉34

火爆环喉卷35

没渣烧肚条36

竹筒香肚37

泡菜肚片37

卵石脆肚38

笋子拌舌片39

肚子烧鸡39

苦瓜干拌舌片40

香炸腊香舌41

跳水毛肚41

口水毛肚42

脆皮毛肚卷43

泡椒毛肚44

豆花毛肚44

油渣烧青菜头45

油渣滑肉汤46

麻辣油条包47

金沙春卷酥48

臊子青豆48

菜豆烧肉49

扣肉大白菜50

五花肉回锅50

锅魁回锅肉51

干豇豆回锅肉52

瓦罐香菇肉53

芽菜蒸脑花54

红苕烧肉54

鱼香脆皮脑55

泡菜鸽蛋脑56

火腿烧花菜57

火腿炖萝卜57

火腿回锅58

干煸火腿肉59

火腿烧菜头60

火腿竹笋60

腊肉炒茄干61

腊肉烧豌豆62

腊肉炖鸡63

芋儿烧肉63

香炒竹笋肉64

韭菜花炒肉65

儿菜炖肉65

青笋炒肉片66

腊肉西兰花67

侧耳根炒肉丝68

麻辣兔丁69

山椒小煎兔70

新派陈皮兔71

石烹兔花71

苕酥麻辣兔72

孜然兔肉串73

老妈兔头74

春卷夹牛肉75

锅魁夹牛肉76

秘制黑牛肉77

红袍嫩牛柳77

卵石烹牛柳78

砂锅炖牛肉79

三椒牛柳丝80

泡椒嫩牛肉81

紫菜牛肉卷81

干豇豆烧牛肉82

鱼香牛鞭花83

葱烧牛鞭花84

干拌牛肚85

芋儿烧牛脊髓86

萝卜干烧牛肚86

香蒸牛脊髓87

香椿牛脊髓88

玉珠牛掌89

土豆烧牛掌90

干胡豆烧牛肉90

凉拌羊肉92

西芹羊肉丝93

瓦罐煲羊肉94

泡萝卜羊肉粒94

跳水羊肉95

羊杂煲96

孜然羊肉97

香辣狗肉98

酸萝卜烧狗肉99

酥炸狗肉100

禽肉类103

萝卜干拌鸡丝103

椒粒鸡片104

泡椒滑炒鸡105

火焰纸包鸡106

花生当归炖土鸡106

酸豇豆烧鸡107

木耳烧鸡108

干锅鸡尖109

香炸鸡尖109

红汤鸡翅110

鲜菇烧鸡翅111

鲜奶鸡腿112

桔香粉蒸鸡112

藿香脆皮鸡113

泡菜炒鸡丝114

野山椒熘鸡片114

血旺鸡115

香煎凤脯116

笋子鸡丁117

脆皮菠萝鸡118

双椒炒凤冠119

干妈烧凤冠119

苕粉川锅宝120

泡椒鸡肾121

芹菜炒鸡杂122

三鲜鸡杂汤123

山椒泡凤爪123

青椒煸凤爪124

枸杞红枣蒸蛋125

三椒炒鸡蛋125

泡豇豆烧鸡126

玉米棒烧鸡127

牛肝菌熘鸡128

黄花菜炒鸡丝128

椿芽煎鸡片129

干煸珍珠鸡130

油条酿鸡米131

药膳炖乌鸡132

香菇烧乌鸡133

香汤乌骨鸡134

芦笋拌乌鸡135

火锅铺盖血136

咸蛋鸭卷137

川椒生炒鸭138

鱼香回锅鸭139

翡翠扣鸭140

双笋烧仔鸭140

瓦罐杂烩鸭141

奇味鸭142

红味酸汤鸭143

富贵土豆鸭144

美味鸭丝卷145

酸菜溜鸭脯145

仔姜鸭舌146

玉笋鸭舌147

黄瓜干拌鸭掌148

金沙鸭舌148

双椒爆鸭肠149

豆花拌鸭肠150

柠汁鸭腰151

苦瓜烧鸭151

五香仔鸽153

川椒煸乳鸽154

皇冠鸽脯155

竹筒粉蒸鸽156

白果烧乳鸽156

纸包鸽脯157

鱼香嫩鸽片158

五彩溜鸽丝159

汽锅红杞鸽160

什锦鸽肉煲161

麻酥鸽片162

竹荪鸡丝鸽蛋汤162

民间拌仔鹅164

酱烧仔鹅165

麻辣鹅翅166

火锅鹅肠煲166

泡菜炒鹅肠167

火爆鹅?168

三椒爆?花169

石烹鹅?花170

水产类173

怪味鱼鳞173

干妈回锅鱼174

番茄鱼片175

剁椒蒸鲩鱼176

茶香鱼片176

芝麻煎鱼排177

火腿鱼片夹178

油煲鱼片179

玉兰片熘鱼180

木耳烩鱼片180

鸡腿菇溜鱼片181

香烤鲫鱼183

芽菜煸鲫鱼184

鲜溜龙虾185

川式龙虾186

果味龙虾团187

辣子小龙虾188

尖椒炒鳝片189

金沙奇味鳝190

独蒜烧鳝筒191

干豇豆煸鳝段192

麻辣泥鳅193

龙舟泥鳅194

干烧蒜香鳅195

泡豇豆炒牛蛙196

豆腐烧牛蛙197

锡纸牛蛙197

芦笋拌牛蛙198

火爆蛙皮199

山珍野味类203

爆炒牛肝菌203

酸椒牛肝菌204

油炸青头菌205

干烧青头菌206

蘑菇菜心207

三色蘑菇208

香辣笋片209

酸辣笋丝210

鱼香冬笋210

口香鹌鹑212

红袍鹌鹑213

红烧鹌鹑214

火爆龙衣215

蜀香霸王龙216

双椒熘蛇丝217

蒜香蛇花218

奇味蛇段218

雀巢蛇丁219

素菜类223

青椒爆豇豆223

芽菜煸豇豆224

牛奶煮豇豆茄子224

柚米豇豆225

怪味豇豆226

鲜花仁拌玉米227

糊辣玉笋228

玉笋三菇汤228

玉米乌鱼饼229

怪味蚕豆230

椿芽炒蚕豆231

糖醋发芽豆231

山椒炒豆芽233

榨菜烧黄豆234

玉珠豆腐235

脆皮豆腐236

鲜果豆腐冻237

竹筒香菇豆腐237

竹荪豆腐238

菠萝豆腐夹239

油条豆腐粒240

酸辣豆花240

干拌豆筋241

香菜拌干丝242

芹菜拌豆干242

锅贴豆腐干243

杂烩豌豆244

炝炒豌豆苗245

三鲜豆尖汤245

绿豆炖南瓜247

山椒土豆丝248

炝炒土豆丝249

干煸土豆条249

怪味土豆泥250

百合炒西芹251

小青椒煸菜豆252

炝炒胡萝卜丝253

蒜香胡萝卜254

风味萝卜丝254

山椒萝卜缨255

炝炒藕丁256

芝麻藕饼257

椰丝藕饼257

柠檬藕片258

酸菜烧芋儿259

芋头小白菜260

珍珠芋圆260

家常大白菜262

金钩大白菜263

炒黄花菜264

韭菜炒豆干265

韭黄杂烩汤266

山椒泡青笋267

麻酱凤尾268

香椿泡豇豆269

凉拌椿芽270

椿芽山椒蛋270

炝炒椿芽271

柠香果珍瓜272

玻璃瓜夹273

鱼香脆皮瓜273

蒜茸丝瓜花275

酿丝瓜275

炝炒南瓜丝277

蒜茸南瓜花278