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第一章　滋阴类食物芝麻　22

养生功效　22

适应证　22

饮食宜忌　22

养生保健功效　23

芝麻核桃酪　23

治病祛病功效　23

淮山芝麻糊　23

芝麻丸　23

购选、储存及食用　23

苹果　24

养生功效　24

适应证　24

饮食宜忌　24

养生保健功效　25

苹果炖鱼　25

治病祛病功效　25

胡萝卜苹果汁　25

苹果粳米饮　25

购选、储存及妙用　25

番茄　27

养生功效　27

适应证　27

饮食宜忌　27

养生保健功效　28

番茄豆腐羹　28

番茄炒肉片　28

治病祛病功效　28

苦瓜番茄　28

番茄莲藕木耳汤　28

购选、储存及妙用　28

鸡蛋　30

养生功效　30

适应证　30

饮食宜忌　30

养生保健功效　31

何首乌鸡蛋汤　31

茼蒿鸡蛋白汤　31

治病祛病功效　31

枸杞子红枣煮鸡蛋　31

益母草煮鸡蛋　31

购选、储存及妙用　31

鸭肉　33

养生功效　33

适应证　33

饮食宜忌　33

养生保健功效　34

鸭肉菜包　34

鸭肉冬瓜海参汤　34

治病祛病功效　34

海参煲老鸭肉汤　34

芡实老鸭汤　34

购选、储存及食用　35

猪肉　36

养生功效　36

适应证　36

饮食宜忌　36

养生保健功效　37

黄精炖肉　37

黄花猪肉饼　37

治病祛病功效　37

茯苓包子　37

莲子芡实猪肉汤　38

购选、储存及妙用　38

甲鱼　39

养生功效　39

适应证　39

饮食宜忌　39

养生保健功效　40

甲鱼羊肉汤　40

清蒸贝母甲鱼　40

治病祛病功效　40

山药桂圆炖甲鱼　40

虫草红枣炖甲鱼　40

购选、储存及食用　41

牡蛎　42

养生功效　42

适应证　42

饮食宜忌　42

养生保健功效　43

小麦黄芪牡蛎煲仔　43

皮蛋牡蛎粥　43

治病祛病功效　43

猪肉牡蛎汤　43

牡蛎炖甲鱼　43

购选、储存及食用　44

银耳　45

养生功效　45

适应证　45

饮食宜忌　45

养生保健功效　45

冰糖银耳　45

小鹌鹑银耳蘑菇汤　46

治病祛病功效　46

秋季润肺银耳羹　46

鲜莲银耳羹　46

购选、储存及食用　46

第二章　壮阳类食物核桃　48

养生功效　48

适应证　48

饮食宜忌　48

养生保健功效　49

桂花核桃冻　49

核桃蒸蚕蛹　49

治病祛病功效　49

蜜饯双仁　49

核桃五味蜜糊　49

购选、储存及食用　49

羊肉　50

养生功效　50

适应证　50

饮食宜忌　50

养生保健功效　51

附片归杞炖羊肉　51

萝卜羊肉汤　51

治病祛病功效　51

复元汤　51

枸杞炖羊肉　51

购选、储存及食用　51

虾　53

养生功效　53

适应证　53

饮食宜忌　53

养生保健功效　54

清蒸枸杞虾　54

香脆凤尾虾　54

治病祛病功效　54

龙凤球　54

金鱼大虾　55

购选、储存及食用　55

海参　56

养生功效　56

适应证　56

饮食宜忌　56

养生保健功效　57

海参炖瘦肉　57

灵芝海参　57

治病祛病功效　58

葱烧海参　58

海参粥　58

购选、储存及食用　58

韭菜　59

养生功效　59

适应证　59

饮食宜忌　59

养生保健功效　60

羊肾韭菜粥　60

韭菜炒鲜虾　60

韭菜炒鸡蛋　60

治病祛病功效　60

韭菜炒青虾　60

核桃仁炒韭菜　60

韭菜炒鲜虾　61

购选、储存及妙用　61

第三章　补气类食物粳米　63

养生功效　63

适应证　63

饮食宜忌　63

养生保健功效　64

麻雀粳米粥　64

佛手粥　64

治病祛病功效　64

何首乌粥　64

生姜炒米粥　64

购选、储存及食用　64

糥米　65

养生功效　65

适应证　65

饮食宜忌　65

养生保健功效　66

糯米桂圆粥　66

糯米鲜藕粥　66

治病祛病功效　66

糯米车前叶粥　66

糯米阿胶粥　66

购选、储存及妙用　66

扁豆　67

养生功效　67

适应证　67

饮食宜忌　67

养生保健功效　67

豆腐烧扁豆　67

黑芝麻胡桃扁豆泥　68

治病祛病功效　68

白扁豆粥　68

扁豆香薷汤　68

购选、储存及妙用　68

豇豆　69

养生功效　69

适应证　69

饮食宜忌　69

养生保健功效　69

豇豆茶　69

红茶豇豆糊　70

治病祛病功效　70

海米炝豇豆　70

豇豆红枣粥　70

购选、储存及妙用　70

枣　71

养生功效　71

适应证　71

饮食宜忌　71

养生保健功效　72

豆泥红枣　72

首乌红枣粥　72

治病祛病功效　72

红枣莲子粥　72

红枣小麦甘草饮　72

购选、储存及食用　72

香菇　73

养生功效　73

适应证　73

饮食宜忌　73

养生保健功效　74

香菇冬瓜汤　74

煮香菇　74

治病祛病功效　74

清蒸香菇　74

香菇炒肉片　74

购选、储存及制作　74

土豆　75

养生功效　75

饮食宜忌　75

养生保健功效　75

土豆汁　75

芹菜炒土豆　76

治病祛病功效　76

土豆蜂蜜膏　76

土豆水果饮　76

购选、储存及妙用　76

红薯　77

养生功效　77

适应证　77

饮食宜忌　77

养生保健功效　78

红薯粥　78

红薯羹　78

治病祛病功效　78

红薯叶煮羊肝　78

蜜烧红薯　78

购选、储存及妙用　78

山药　79

养生功效　79

适应证　79

饮食宜忌　79

养生保健功效　79

山药珍珠丸子　79

羊肉炖山药　80

治病祛病功效　80

芝麻山药条　80

蜜汁山药段　80

购选、储存及妙用　80

粟子　81

养生功效　81

适应证　81

饮食宜忌　81

养生保健功效　82

栗糕　82

栗子羊羹　82

治病祛病功效　82

栗子糊　82

栗子烧白菜　82

购选、储存及妙用　82

鸡肉　83

养生功效　83

适应证　83

饮食宜忌　83

养生保健功效　84

金针鸡肉汤　84

鸡肉杞子　84

治病祛病功效　84

人参煮鸡　84

米酒煮鸡　84

购选、储存及妙用　84

兔肉　85

养生功效　85

适应证　85

饮食宜忌　85

养生保健功效　86

淮山兔肉汁　86

菊花芹菜煲兔肉　86

治病祛病功效　86

焖兔肉　86

兔肉补虚汤　86

购选、储存及食用　86

牛肉　87

养生功效　87

适应证　87

饮食宜忌　87

养生保健功效　88

番茄牛腩　88

牛肉冻　88

治病祛病功效　88

阿胶牛肉汤　88

参芪牛肉汤　88

购选、储存及食用　88

泥鳅　89

养生功效　89

适应证　89

饮食宜忌　89

养生保健功效　89

油煎泥鳅　89

芝麻黑豆泥鳅汤　90

治病祛病功效　90

玉须泥鳅汤　90

泥鳅煎汤　90

购选、储存及妙用　90

蜂蜜　91

养生功效　91

适应证　91

饮食宜忌　91

养生保健功效　92

蜂蜜牛奶饮　92

蜜糖藕糊　92

治病祛病功效　92

蜜糖黑芝麻奶　92

蜂蜜水　92

购选、储存及妙用　92

第四章　养血类食物菠菜　94

养生功效　94

适应证　94

饮食宜忌　94

养生保健功效　95

菠菜粥　95

菠菜猪血汤　95

治病祛病功效　95

凉拌菠菜海蜇　95

藕片拌菠菜　95

购选、储存及妙用　95

龙眼　96

养生功效　96

适应证　96

饮食宜忌　96

养生保健功效　96

莲子龙眼汤　96

姜枣龙眼蜜膏　97

治病祛病功效　97

蜜饯姜枣龙眼　97

补血膏　97

购选、储存及妙用　97

荔枝　98

养生功效　98

适应证　98

饮食宜忌　98

养生保健功效　99

荔枝浆　99

荔枝莲子粥　99

治病祛病功效　99

荔枝大枣羹　99

荔枝海带汤　99

购选、储存及食用　99

葡萄　100

养生功效　100

适应证　100

饮食宜忌　100

养生保健功效　101

鲜葡萄汁　101

拔丝葡萄　101

治病祛病功效　101

酒酿葡萄羹　101

葡萄藕地蜜汁　101

购选、储存及食用　101

花生　102

养生功效　102

适应证　102

饮食宜忌　102

养生保健功效　103

杏仁花生浆　103

花生杏仁豆花　103

治病祛病功效　103

花生米粥　103

花生衣红枣汁　103

购选、储存及食用　103

第五章　消食类食物大麦　105

养生功效　105

适应证　105

饮食宜忌　105

养生保健功效　105

麦仁糯米粥　105

大麦汤　106

治病祛病功效　106

大麦羊肉汤　106

蜜汁大麦　106

购选、储存及妙用　106

香菜　107

养生功效　107

适应证　107

饮食宜忌　107

养生保健功效　108

盐水香菜　108

香菜萝卜汤　108

治病祛病功效　108

香菜葡萄酒　108

香菜汤　108

购选、储存及妙用　108

大蒜　109

养生功效　109

适应证　109

饮食宜忌　109

养生保健功效　110

大蒜鳖肉汤　110

甲鱼萝卜炖大蒜　110

治病祛病功效　110

独蒜牛奶羹　110

蒜鲫鱼　110

购选、储存及妙用　111

白萝卜　112

养生功效　112

适应证　112

饮食宜忌　112

养生保健功效　113

白萝卜炖猪排骨　113

萝卜酸梅汤　113

治病祛病功效　113

萝卜粥　113

购选、储存及妙用　113

第六章　理气类食物荞麦　115

养生功效　115

适应证　115

饮食宜忌　115

养生保健功效　116

香菇荞麦粥　116

银杏竹丝鸡汤　116

治病祛病功效　116

养麦丸　116

荞麦糊　116

购选、储存及食用　116

豌豆　117

养生功效　117

适应证　117

饮食宜忌　117

养生保健功效　117

豌豆羊肉　117

治病祛病功效　118

豌豆苗蜜汁　118

豌豆粥　118

购选、储存及食用　118

橘子　119

养生功效　119

适应证　119

饮食宜忌　119

养生保健功效　120

橘子山楂桂花羹　120

养颜橘子饮　120

治病祛病功效　120

橘子茶　120

姜糖橘皮饮　120

购选、储存及妙用　120

芥菜　122

养生功效　122

适应证　122

饮食宜忌　122

养生保健功效　123

芥菜姜汁　123

芥菜雪泥　123

治病祛病功效　123

芥菜豆腐羹　123

芥菜肉丝　123

购选、储存及食用　123

圆白菜　124

养生功效　124

适应证　124

饮食宜忌　124

养生保健功效　125

圆白菜橘子汁　125

圆白菜果蔬汁　125

治病祛病功效　125

辣炒圆白菜　125

购选、储存及食用　125

第七章　清热类食物小米　127

养生功效　127

适应证　127

饮食宜忌　127

养生保健功效　128

小米粥　128

小米枣仁粥　128

治病祛病功效　128

羊骨粟米粥　128

小米淮山药粥　128

购选、储存及食用　128

绿豆　129

养生功效　129

适应证　129

饮食宜忌　129

养生保健功效　130

绿豆饮　130

红枣绿豆汤　130

枣仁莲藕绿豆汤　130

治病祛病功效　130

三豆汤　130

绿豆南瓜汤　130

绿豆菱角粥　130

购选、储存及食用　130

黄豆　132

养生功效　132

适应证　132

饮食宜忌　132

养生保健功效　133

黄豆肉排汤　133

丹参黄豆汤　133

治病祛病功效　133

黄豆排骨汤　133

黄豆香菜煎　133

购选、储存及妙用　133

小麦　134

养生功效　134

适应证　134

饮食宜忌　134

养生保健功效　134

小麦灵芝粥　134

小麦糯米粥　135

治病祛病功效　135

麦仁饭　135

鸡血小麦粥　135

购选、储存及妙用　135

香蕉　136

养生功效　136

适应证　136

饮食宜忌　136

养生保健功效　137

冰糖香蕉　137

绿豆香蕉汁　137

治病祛病功效　137

香蕉煎汁　137

香蕉汁　137

购选、储存及妙用　137

梨　138

养生功效　138

适应证　138

饮食宜忌　138

养生保健功效　139

茯苓贝梨　139

川贝梨　139

治病祛病功效　139

丁香梨　139

蜂蜜梨膏　139

购选、储存及妙用　139

草莓　140

养生功效　140

适应证　140

饮食宜忌　140

养生保健功效　141

草莓酒　141

草莓汁　141

治病祛病功效　141

草莓柠檬汁　141

草莓雪梨汁　141

购选、储存及妙用　141

杏　142

养生功效　142

适应证　142

饮食宜忌　142

养生保健功效　142

栗杏炖鸡　142

猪肺鲜杏汤　143

治病祛病功效　143

北杏炖雪梨　143

杏梨茶饮　143

购选、储存及食用　143

西瓜　144

养生功效　144

适应证　144

饮食宜忌　144

养生保健功效　145

翡翠鲤鱼　145

西瓜酪　145

治病祛病功效　145

瓜皮煎水　145

大蒜西瓜汁　145

购选、储存及妙用　145

芹菜　147

养生功效　147

适应证　147

饮食宜忌　147

养生保健功效　148

芹菜凉拌核桃仁　148

芹菜粳米粥　148

治病祛病功效　148

芹菜拌豆干　148

鲜芹果汁　148

购选、储存及妙用　148

白菜　149

养生功效　149

适应证　149

饮食宜忌　149

养生保健功效　150

凉拌辣白菜　150

醋溜白菜　150

木耳炒白菜　150

治病祛病功效　150

白菜苡米粥　150

清香白菜　150

海米白菜　150

购选、储存及食用　150

苦瓜　152

养生功效　152

适应证　152

饮食宜忌　152

养生保健功效　152

苦瓜茶　152

清汤苦瓜　153

苦瓜汁　153

治病祛病功效　153

清炒苦瓜　153

苦瓜拌芹菜　153

苦瓜泥汁　153

购选、储存及妙用　153

南瓜　154

养生功效　154

适应证　154

饮食宜忌　154

养生保健功效　155

紫菜南瓜汤　155

南瓜猪肝汤　155

治病祛病功效　155

糖醋南瓜丸　155

南瓜汤　156

购选、储存及妙用　156

荠菜　157

养生功效　157

适应证　157

饮食宜忌　157

养生保健功效　158

荠菜百合粥　158

海棠荠菜汤　158

治病祛病功效　158

荠菜粥　158

苦瓜荠菜瘦肉汤　158

购选、储存及妙用　158

第八章　祛湿类食物黄瓜　160

养生功效　160

适应证　160

饮食宜忌　160

养生保健功效　161

糖醋黄瓜　161

大蒜拌黄瓜　161

治病祛病功效　161

姜丝黄瓜　161

醋煮黄瓜　161

购选、储存及妙用　161

鲤鱼　162

养生功效　162

适应证　162

饮食宜忌　162

养生保健功效　163

何首乌鲤鱼汤　163

鲤鱼汤　163

治病祛病功效　163

鲤鱼豆汤　163

鲤鱼“吃”豆羹　163

购选、储存及食用　163

苋菜　164

养生功效　164

适应证　164

饮食宜忌　164

养生保健功效　165

炒苋菜　165

凉拌苋菜　165

治病祛病功效　165

紫苋粥　165

苋菜豆腐汤　165

购选、储存及食用　165

黄花菜　166

养生功效　166

适应证　166

饮食宜忌　166

养生保健功效　167

藕拌黄花菜　167

冰糖黄花菜　167

治病祛病功效　167

黄花菜瘦肉粥　167

黄花菜蒸肉饼　167

购选、储存及食用　167

莴苣　168

养生功效　168

适应证　168

饮食宜忌　168

养生保健功效　169

粉皮拌莴苣　169

清炒莴苣　169

治病祛病功效　169

莴苣子粥　169

莴苣拌海蛰丝　169

购选、储存及妙用　169

冬瓜　170

养生功效　170

适应证　170

饮食宜忌　170

养生保健功效　170

冬瓜粥　170

麻汁冬瓜　171

治病祛病功效　171

冬瓜银耳羹　171

冬瓜炒蒜苗　171

购选、储存及妙用　171

鲫鱼　172

养生功效　172

适应证　172

饮食宜忌　172

养生保健功效　173

鲫鱼糯米粥　173

花生炖鲫鱼汤　173

治病祛病功效　173

红枣炖鲫鱼　173

清蒸茶鲫鱼　173

购选、储存及食用　173

蚕豆　174

养生功效　174

适应证　174

饮食宜忌　174

养生保健功效　175

双豆炖牛肉　175

蚕豆大米粥　175

治病祛病功效　175

蚕豆炖牛肉　175

蚕豆炖豆腐　175

购选、储存及食用　175

赤小豆　176

养生功效　176

适应证　176

饮食宜忌　176

养生保健功效　177

赤小豆玉米饭　177

赤小豆山药粥　177

治病祛病功效　177

赤小豆粥　177

赤小豆野鸭粥　177

购选、储存及妙用　177

薏米　178

养生功效　178

适应证　178

饮食宜忌　178

养生保健功效　179

薏米炖猪蹄　179

薏米山药柿饼汤　179

治病祛病功效　179

山药薏米粥　179

薏米白果汤　179

购选、储存及食用　179

玉米　180

养生功效　180

适应证　180

饮食宜忌　180

养生保健功效　181

赤小豆玉米饭　181

玉米须炖猪肉　181

治病祛病功效　181

玉米须黑豆猪肉汤　181

丹参玉米糊　181

购选、储存及食用　181

第九章　温里散寒类食物辣椒　184

养生功效　184

适应证　184

饮食宜忌　184

养生保健功效　185

辣椒叶蛋汤　185

荷包青椒　185

治病祛病功效　185

辣椒炒鳝鱼丝　185

辣椒炒螺蛳　185

购选、储存及妙用　185

红糖　187

养生功效　187

适应证　187

饮食宜忌　187

养生保健功效　188

红糖姜汤　188

红糖乌梅汤　188

治病祛病功效　188

黑豆大蒜煮红糖　188

芝麻红糖饮　188

购选、储存及妙用　188

姜　189

养生功效　189

适应证　189

饮食宜忌　189

养生保健功效　190

姜枣龙眼蜜膏　190

姜糖饮　190

治病祛病功效　190

鲜姜蒸蛋　190

橘皮姜茶　190

购选、储存及妙用　190

花椒　192

养生功效　192

适应证　192

饮食宜忌　192

养生保健功效　192

干姜花椒粥　192

红糖花椒汤　192

治病祛病功效　193

花椒粥　193

姜枣花椒汤　193

购选、储存及妙用　193

胡椒　194

养生功效　194

适应证　194

饮食宜忌　194

养生保健功效　194

胡椒姜汤　194

胡椒大枣丸　195

治病祛病功效　195

胡椒蛋　195

胡椒茴香鲤鱼汤　195

购选、储存及食用　195

小茴香　196

养生功效　196

适应证　196

饮食宜忌　196

养生保健功效　196

胡椒茴香牛肉汤　196

茴香麻雀粥　197

治病祛病功效　197

茴香腰子　197

小茴香大蒜蒸生鱼　197

购选、储存及妙用　197

松子　198

养生功效　198

适应证　198

饮食宜忌　198

养生保健功效　198

松子鸡心　198

治病祛病功效　199

松子芝麻糊　199

松子粥　199

松子抗衰膏　199

购选、储存及食用　199

第十章　收涩类食物酸石榴　201

养生功效　201

适应证　201

饮食宜忌　201

养生保健功效　202

石榴汁粥　202

石榴开胃饮　202

治病祛病功效　202

石榴皮蜜汁　202

石榴皮粥　202

购选、储存及妙用　202

乌梅　203

养生功效　203

适应证　203

饮食宜忌　203

养生保健功效　204

乌梅麦冬冰糖汤　204

乌梅姜茶红糖饮　204

治病祛病功效　204

乌梅粥　204

乌梅萝卜汤　204

购选、储存及妙用　204

莲子　205

养生功效　205

适应证　205

饮食宜忌　205

养生保健功效　206

莲子桂圆粥　206

莲子鸡丁　206

治病祛病功效　206

莲子枸杞羹　206

莲子猪肚　206

购选、储存及食用　206

第十一章　养颜美容类食物黑豆　208

养生功效　208

适应证　208

饮食宜忌　208

养生保健功效　209

狗肉黑豆汤　209

黑豆蛋酒汤　209

治病祛病功效　209

黑豆鲤鱼汤　209

黑豆大蒜煮红糖　209

购选、储存及妙用　209

燕麦　210

养生功效　210

适应证　210

饮食宜忌　210

养生保健功效　210

燕麦片粥　210

玉米燕麦粥　211

治病祛病功效　211

燕麦小米粥　211

玉竹燕麦粥　211

购选、储存及妙用　211

牛奶　212

养生功效　212

适应证　212

饮食宜忌　212

养生保健功效　213

牛奶炖鸡　213

羊肉鲜奶羹　213

治病祛病功效　213

牛奶粳米粥　213

姜韭牛奶羹　213

购选、储存及妙用　214

酸奶　215

养生功效　215

适应证　215

饮食宜忌　215