图书介绍
山家清供 人间有味是清欢PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （宋）林洪著；费勇主编 著
- 出版社： 天津：百花文艺出版社
- ISBN：9787530676646
- 出版时间：2019
- 标注页数：232页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：241页
- 主题词：烹饪－中国－南宋；菜谱－中国－南宋
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图书目录
序 人生不过就是吃吃喝喝1
壹 解读《山家清供》11
01宋朝开始了一日三餐11
02林洪把菜谱写到了没有人可以超越的高度19
03二十三首诗与二十三道菜25
04二十二个人客串十二道菜49
05八种花，十二道菜63
06八种水果，七道菜71
07十道菜与十种寓意77
08四道菜与四种想象85
09九道素菜，九种真味91
10二十道菜与二十种食疗99
11七道菜与七个地名105
12人间有味是清欢109
贰 《山家清供》原文翻译116
上卷116
青精饭116
碧涧羹117
苜蓿盘118
考亭蔊120
太守羹120
冰壶珍121
蓝田玉122
豆粥123
蟠桃饭124
寒具125
黄金鸡126
槐叶淘126
地黄馎？127
梅花汤饼128
椿根馄饨128
玉糁羹129
百合面130
栝蒌粉130
素蒸鸭131
黄精果饼茹132
傍林鲜132
雕菰饭133
锦带羹134
煿金煮玉135
土芝丹136
柳叶韭137
松黄饼138
酥琼叶139
元修菜139
紫英菊140
银丝供141
凫茨粉142
薝卜煎（又名端木煎）143
蒿蒌菜（蒿鱼羹）143
玉灌肺145
进贤菜（苍耳饭）145
山海兜146
拨霞供147
骊塘羹147
真汤饼148
沆瀣浆148
神仙富贵饼149
香圆杯150
蟹酿橙150
莲房鱼包151
玉带羹152
酒煮菜153
下卷154
蜜渍梅花154
持螯供154
汤绽梅156
通神饼156
金饭157
石子羹158
梅粥158
山家三脆159
玉井饭159
洞庭？160
荼？粥（附木香菜）160
蓬糕161
樱桃煎162
如荠菜163
萝菔面164
麦门冬煎164
假煎肉165
橙玉生166
玉延索饼167
大耐糕168
鸳鸯炙（雉）169
笋蕨馄饨170
雪霞羹171
鹅黄豆生171
真君粥172
酥黄独173
满山香173
酒煮玉蕈175
鸭脚羹175
石榴粉（银丝羹附）176
广寒糕176
河祗粥177
松玉178
雷公栗178
东坡豆腐179
碧筒酒180
罂乳鱼180
胜肉181
木鱼子181
自爱淘182
忘忧齑183
脆琅玕183
炙獐184
当团参185
梅花脯185
牛尾狸186
金玉羹186
山煮羊187
牛蒡脯187
牡丹生菜187
不寒齑188
素醒酒冰188
豆黄签189
菊苗煎189
胡麻酒190
茶供191
新丰酒法192
叁 《山家清供》原文196
上卷196
下卷214