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第一部分 关于药膳2

什么是药膳2

药膳的起源与发展3

药膳的特点4

药膳的分类6

药膳的应用原则10

药膳的制作13

药膳的注意事项17

第二部分 认识失眠22

病因病机22

治法24

第三部分 失眠食疗药膳常用药材26

果实、种子类26

酸枣仁26

柏子仁27

远志28

莲子28

大枣29

莲子心30

龙眼肉30

核桃仁31

桑椹32

五味子32

根、根茎类33

百合33

人参34

茎木、皮类35

首乌藤（夜交藤）35

合欢皮35

花、叶类36

合欢花36

矿石类37

龙骨37

磁石38

动物类38

珍珠38

牡蛎39

其他类40

茯苓40

茯神40

灵芝41

琥珀42

第四部分 失眠常用药膳食疗方44

失眠药膳通治方44

菜肴类44

五味子蒸猪心44

五味子蒸鱼头45

柏子仁炖猪心45

柏子仁蒸仔鸡45

西芹炒百合46

红枣炖羊心46

枣仁炖仔鸡47

妙香丸子47

拔丝山药48

汤汁茶饮酒类48

珍珠银耳48

琥珀蜂蜜汁49

蜂蜜菊花茶49

石菖蒲茶49

五味子茶49

合欢花茶50

枸杞五味子茶50

龙眼茶50

柏子仁茶50

灵芝茶50

龙眼肉枣仁饮51

百合莲子麦冬饮51

枣仁龙骨远志饮51

夜交藤蜂蜜饮51

粥粉饭羹类52

小麦粥52

枣仁粥52

百合粥52

茯苓粥53

柏子仁粥53

莲子粥53

莲子远志粥53

枣仁百合面54

珍珠香菇面54

桂圆蛋羹55

膏糖蜜糊类55

红枣柏子仁膏55

百合二仁红枣蜜55

五味子红枣蜜露56

枣仁核桃糊56

糕饼糖果点心类56

茯苓糕56

五味山药安神糕57

合欢花丝瓜卷57

茯苓饼58

按体质分类调治药膳方58

气郁质类·菜肴类58

厚朴花烧虾球58

丹参石斑鱼59

槐花炒鸡蛋59

气郁质类·汤汁茶饮酒类60

玫瑰上素汤60

白萝卜枸杞猪骨汤60

萝卜丝鲫鱼汤60

合欢花柏子仁茶61

玫瑰蜂蜜茶61

薰衣草玫瑰茶61

绿萼梅安神茶61

佛手陈皮莲心茶61

香橼橘皮饮62

柴胡菊花决明饮62

川芎活血茶62

丹参红花饮62

气郁质类·粥粉饭羹类63

红枣玫瑰黑米粥63

合欢花粥63

玫瑰薏苡百合粥63

香橼佛手粥64

玫瑰饭团64

香橼茯苓粥64

气郁质类·糕饼糖果点心类65

香橼枸杞红枣饼65

佛手合欢肉包65

香附薏苡萝卜素卷66

枸杞玫瑰肉卷66

痰湿质类·菜肴类67

菖蒲猪心67

薏苡仁远志清炖大白菜67

痰湿质类·汤汁茶饮酒类67

竹茹芦根茶67

山药芡实鸡汤68

木瓜猪骨汤68

远志牛肉汤68

竹茹墨鱼69

石菖蒲橘皮汁69

车前子钩藤茶69

痰湿质类·粥粉饭羹类70

淮山赤豆茯苓鸡蓉粥70

陈皮茯苓粥70

竹沥粥70

痰湿质类·膏糖蜜糊类71

木瓜山药酸奶71

痰湿质类·糕饼糖果点心类71

山茯薏米墨鱼包71

茯苓养胃糕72

三仁糕72

茯苓赤豆包72

气虚质虚类·菜肴类73

蜜汁山药73

人参乳鸽盅73

党参桂圆童子鸡74

景天龙眼羊肉煲75

红花羊心74

黄芪桂圆牛肉74

茯苓粉蒸排骨75

气虚质类·汤汁茶饮酒类76

药膳乌鸡汤76

党参麦冬五味子瘦肉汤76

黄芪枸杞猪骨汤77

黄芪虾仁汤77

鲍鱼莲子煲瘦肉77

阿胶当归蛋黄饮78

洋参五味核桃饮78

龙眼酒78

刺五加蜜饮79

当归地黄酒79

人参枸杞酒79

气虚质类·粥粉饭羹类80

刺五加粳米粥80

归脾麦片粥80

桂圆枣仁藕粉羹80

参芪百合薏米粥81

莲枣薏仁粥81

枸杞党参百合粥81

山药馄饨82

山药参枣糯米饭82

气虚质·膏糖蜜糊类83

山药芝麻奶糊83

气虚质类·糕饼糖果点心类83

人参薯蓣糕83

十全大补糕84

党参茯苓芝麻汤圆84

蜜汁莲枣85

阴虚质·菜肴类85

百合知母鸡翅85

灵芝粉蒸肉饼85

姜汁牡蛎86

西芹炒牛肉86

麦冬炒苦瓜86

麦冬枸杞炒鸡蛋87

枸杞百合烧排骨87

阴虚质类·汤汁茶饮酒类88

补肾安神汤88

石决明煲花枝88

桑椹枸杞银耳汤89

参斛煲瘦肉89

玉萝炖排骨89

桑椹茶90

枸菊清心茶90

西洋参生地茶90

麦冬莲心茶90

葛根麦冬饮91

生地玄参饮91

女贞子酒91

何首乌养肾酒91

阴虚质类·粥粉饭羹类92

首乌百合粥92

白芍枣粥92

地黄双仁粥92

百合玉竹萝卜面93

枸杞干贝饭93

黑芝麻山药羹94

麦冬莲肉茯神羹94

阴虚质类·膏糖蜜糊类94

竹叶梨膏94

枸杞女贞养颜膏95

桑仁芝麻糊95

阴虚质类·糕饼糖果点心类95

桑藤蛋糕95

桑椹芝麻茯苓糕96

六味地黄糕96

夜交藤香菇白菜素包97

四时分类失眠调治药膳方97

春季·菜肴类97

玄参猪肝97

柏子仁核桃炒豆芽98

阿胶烧豆腐98

核桃姜末拌菠菜98

黄芪五味炖仔鸡99

珍珠红枣煮鸽蛋99

灵芝蒸猪心99

灵芝蒸豆腐100

吉利堂四味鲳鱼100

山药烧黄花鱼101

山药柏子仁炸鸡翅101

春季·汤汁茶饮酒类102

芹菜红枣汤102

茯苓黑鱼汤102

人参灵芝猪肝汤102

莲子桂花冰糖汤103

淮山芡实老鸽汤103

杞子山药猪脑汤103

芹菜茼蒿汁104

人参猪脑五味汤104

葱白红枣汤104

桑椹桂圆饮104

牛奶灵芝枸杞饮105

珍珠牛奶105

龙莲鸡蛋汤105

五味子酒106

春季·粥粉饭羹类106

莲子桂圆粥106

百合杏仁粥106

天麻竹沥粥107

陈皮茯苓粥107

丹黄黄精粥107

鸭血鲫鱼粥107

桑椹粥108

参枣米饭108

春季·膏糖蜜糊类108

桑椹蜜膏108

夏季·菜肴类109

夏日田园109

生煸枸杞叶109

珍珠猪心109

白芍素鲜藕110

珍珠内金炒西兰花110

枣仁核桃烧豌豆110

夏荷豆豉蒸排骨111

枸杞滑溜里脊片111

核桃柏子仁炒荷兰豆112

百合鲜藕炖瘦肉112

独脚金煲瘦肉112

远志菊花烧桂鱼113

天麻枣仁烧鸡丁113

灵芝菊花炖蛤蜊肉114

莲百鹌鹑蛋114

夏季·汤汁茶饮酒类114

双叶冬瓜解暑汤114

猪肝菊花汤115

灯心草鲫鱼汤115

清热安神汤115

参莲汤116

双豆百合猪蹄汤116

红枣汁116

甘莲饮117

绿豆百合牛奶饮117

侧柏大海饮117

乌梅党参饮117

夏季·粥粉饭羹类118

百合红枣粥118

夜交藤粥118

小麦粥118

紫石英粥118

小米稀粥119

竹沥粥119

龙胆草粥119

百合银耳莲子羹119

夏季·膏糖蜜糊类120

枸杞桂圆膏120

夏季·糕饼糖果点心类120

健脾茯苓糕120

柏子仁蒸发糕120

莲子糕121

秋季·菜肴类121

玉竹卤猪心121

麦冬杏仁煲猪肺122

人参油烫鸭122

丹参灵芝炖猪胰123

灵芝烧鸭块123

淮山玉竹炖白鳝123

花旗参炖竹丝鸡124

莲子百合煲瘦肉124

玉竹蒸仔鸭124

秋季·汤汁茶饮酒类125

沙参心肺汤125

浮小麦猪心汤125

猪心莲参圆肉汤125

三味安眠汤126

桂圆莲子汤126

静心汤126

酸枣仁汤126

归芪红枣汤126

安神汤127

龙眼莲子汤127

燕窝鸡汤127

黄连阿胶蛋黄汤127

莲子猪心汤128

麦冬石斛煲鸡128

玉竹百合丝瓜汤128

莲子银耳鸡汤129

益寿银耳汤129

百麦安神饮129

决明肉苁蓉茶130

莲心茶130

龙眼冰糖茶130

枸杞菊花茶130

八宝茶131

秋季·粥粉饭羹类131

百合粥131

龙眼银耳粥131

养心粥132

菊花粥132

栗板冰糖粥132

大枣首乌粥132

大米百合粥133

灵芝小麦粥133

龙眼大枣粥133

百合莲子雪梨粥133

泥鳅粥134

二冬枣仁粥134

冰糖莲子羹134

茯苓银耳鹌鹑蛋135

藕荠冰糖羹135

天冬茯苓羹135

秋季·膏糖蜜糊类136

松子核桃膏136

百合二冬膏136

杞子酒136

鲜百合蜂蜜136

秋季·糕饼糖果点心类137

灵芝饼137

冬季·菜肴类137

党参熟地鸽子煲137

参芪炖乌鸡138

远志煮龟肉138

虫草牡蛎炖海参138

郁金灵芝炒羊心139

何首乌煨鸡139

柏仁黄花烧大蒜140

桑椹五味烧鱼翅140

朱砂柏仁炖海参140

五味蘑菇烧蹄筋141

百合龟肉煲141

杞子山药炖甲鱼142

西洋参炖海参142

枸杞海参鸡片143

活力宝143

冬季·汤汗茶饮酒类144

莬丝子羊心汤144

当归生姜羊肉汤144

美容养颜酒144

熟地黄芪羊肉汤145

龙眼二冬鲍鱼汤145

桂圆枸杞甲鱼汤145

肉苁蓉炖羊心146

乌鸡白凤汤146

五宝茶汤147

枸杞煲鸡蛋147

夜交藤大枣茶147

柏子仁饮147

冬季·粥粉饭羹类148

磁石肾粥148

茯苓大枣粥148

龙眼粥148

鹿角胶粥149

夜交藤大枣粥149

二仁粥149

苁蓉茯神粥149

龙眼炖雪蛤150

红参黑米粥150

山药灵芝糯米粥150

参枣米饭151

姜韭鸡蛋羹151

冬季·膏糖蜜糊类151

安神膏151

鹿胎膏152

冬季·糕饼糖果点心类152

菟丝酸枣糕152