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壹 饮食调养糖尿病，关键还是管住嘴2

吃出来的富贵病2

“三高”肥胖一起来，多与吃有关3

预防第一，这些人群要小心4

出现这些症状，快去查查血糖6

看懂血糖指标7

糖尿病的饮食调养原则8

小心低血糖9

保持标准体重10

调整饮食是关键11

按“金字塔”来吃12

选择食物的原则13

设计每一天的饮食方案14

每天应摄入多少热量14

控制进食量法之一：主食固定法16

控制进食量法之二：食品交换份法18

每天应吃的食物量20

每餐如何分配食物量22

不妨记个“饮食日记”24

选择食物有讲究26

糖友必知的“食物血糖生成指数”27

主食吃好更吃巧，粗细搭配不可少30

每天1斤菜，种类要多样32

保证营养，不用和肉蛋奶说再见34

怎样喝水和选择饮品37

品种数量控制好，水果也能安心吃38

糖友要控制的食物40

烹调方式宜忌42

适合糖友的烹调方式43

这些烹调方式最好避免44

烹调选择什么糖46

怎样选择烹调油47

小心看不见的盐48

养成健康的饮食习惯50

定时定量，切忌进食无规律51

少食多餐，合理加餐稳血糖52

细嚼慢咽，有助于控制食量54

进餐时不要做这些事55

外出就餐，容易失控的环节56

中医药膳，传统的养生智慧58

中医所说的“消渴”是怎么回事59

药膳食疗，辅助降糖效果好62

中医对症调养，兼顾防治并发症64

贰 家常饮食这样吃，就能让血糖平稳68

家常主食，花样翻新升糖慢68

燕麦鱼片粥69

荞麦面70

赤豆糙米饭71

玉米面炒疙瘩72

雪菜窝头73

土豆丝饼74

土豆玉米饼75

杂粮酿豆腐76

枸杞粥77

黑豆糙米粥78

杂粮粥79

茯苓饼80

山药豆沙糕81

菠菜馄饨82

苦瓜高粱粥83

五彩素饺84

五色寿司86

荤素菜肴，清淡烹调巧搭配88

菠菜拌花生89

口蘑烧冬瓜90

凉拌魔芋91

蒜蓉空心菜92

口袋豆腐93

双椒炒苦瓜94

海蜇拌黄瓜95

凉拌五丝96

豆芽拌鸭丝97

木耳拌豆苗98

荷塘小炒99

洋葱炒牛肉100

笋丝炒豆干101

蒜香烧鳝鱼102

西芹炒百合103

白灼芥蓝104

海参烩豆腐105

银耳炒豆腐106

菌菇烩炒107

凉拌木耳108

海带烧豆腐109

炒素什锦110

清蒸鲈鱼111

一碗好汤，糖友也能享美食112

海米冬瓜汤113

冬瓜鸭肉汤114

苦瓜肉丝汤116

莲藕鸡肉汤117

鱼蓉银耳汤118

芦笋口蘑汤119

清炖鲫鱼汤120

木耳豆腐汤121

山药兔肉汤122

泥鳅豆腐汤123

鳕鱼豆腐煲124

五彩蔬菜汤125

牛蒡汤126

紫菜蛤蜊汤127

零食点心，控制血糖不可少128

玉米燕麦羹129

酸奶银耳羹130

莲子南瓜羹131

黑豆桑椹羹132

山药魔芋饮133

甘薯牛蒡胡萝卜饮134

叁 适当添加药膳，控制血糖更有效136

喝对茶饮，药茶降糖效果好136

玉米须茶137

玉壶茶138

西洋参茶139

蚕蛹汁140

生脉饮141

桑椹枸杞茶142

枸杞洋参茶143

葛根丹参茶144

车前枯草茶145

麦冬玉竹茶146

乌梅陈皮茶147

大麦茶148

普洱茶149

苦丁茶150

桑菊茶151

瓜蒌茶152

山楂大麦茶153

选对药材，药粥最宜老年人154

葛根粉粥155

苡仁绿豆粥156

苡仁海带粥157

茯苓赤豆粥158

洋参茯苓麦冬粥159

鸡内金猪肚粥160

麦冬山药粥161

山药芡实粥162

莲子芡实粥163

生地黄粥164

海带陈皮粥165

加味中药，汤羹胜似保健品166

葛根鱼头汤167

玉竹瘦肉汤168

枸杞兔肉汤170

猪胰汤171

芡实鸭汤172

黄精蹄筋汤174

菇豆冬瓜汤175

虫草老鸭汤176

黄芪鲫鱼汤177

玉须鳅鱼汤178

洋参鸡肉汤179

消渴顽疾，通用简方有疗效180

玉泉丸181

茯菟丸182

合治汤183

六神汤184

健脾滋肾降糖方186

附录188

日常食材热量及营养成分速查表188

食物交换份等量代换表192

防治糖尿病的药膳常用中药速查表196