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环境分析篇3

1 2017年食品信息追溯环境分析3

1.1 2017年相关宏观经济分析3

1.2 2017年食品行业总体分析8

1.3 食品质量安全与信息追溯调查分析12

1.4 2017年食品信息追溯相关互联网技术分析32

专题研究篇47

2 信息追溯与智慧产业发展研究47

2.1 信息追溯应用与发展47

2.2 智慧产业研究发展53

2.3 信息追溯与智慧产业的互动关系65

3 基于区块链技术的食品安全可信追溯应用研究68

3.1 引言68

3.2 食品安全追溯系统应用现状及问题分析69

3.3 区块链技术与食品安全追溯系统融合可行性分析70

3.4 基于区块链技术的食品安全追溯系统应用现状72

3.5 基于区块链的食品安全追溯体系设计74

3.6 总结79

4 人工智能在信息追溯中的应用81

4.1 人工智能与信息追溯81

4.2 机器学习与追溯系统92

4.3 机器学习的潜在应用100

案例分享篇111

5 深圳前海量子云码科技有限公司信息追溯案例111

5.1 公司简介111

5.2 技术方案主要内容111

5.3 项目实施效果119

5.4 技术应用及未来发展规划120

6 深圳道嘉鲜基于“产品智配”安全追溯管理解决方案121

6.1 公司简介121

6.2 技术方案121

6.3 技术应用方向和发展规划127

7 上海中商网络股份有限公司信息追溯技术方案129

7.1 公司简介129

7.2 技术方案130

7.3 案例分享134

7.4 技术应用及发展规划139

8 太一云基于区块链的赣南脐橙追溯项目解决方案140

8.1 公司简介140

8.2 项目概述141

8.3 链橙追溯防伪系统项目建设情况142

8.4 技术的创新性和先进性149

8.5 项目总结与展望151

9 贵州茅台酒股份有限公司基于射频识别技术瓶装酒防伪和追溯体系的深层应用154

9.1 公司简介154

9.2 项目概述155

9.3 基于射频识别技术瓶装酒防伪和追溯项目数据中心建设情况156

9.4 项目实施效果159

9.5 项目总结162

9.6 存在的问题及未来发展规划162

10 蒙阴蜜桃生产信息精准追溯关键技术应用与示范163

10.1 项目背景163

10.2 项目概述164

10.3 建设内容167

10.4 应用效果评价172

11 獐子岛集团股份有限公司食品安全追溯体系建设应用案例174

11.1 项目背景174

11.2 公司简介175

11.3 獐子岛集团食品安全追溯体系建设176

11.4 獐子岛食品安全追溯体系应用项目总结及展望183

12 光明乳业全产业链追溯项目（一期）——流通分项项目185

12.1 公司简介185

12.2 项目概述186

12.3 技术方案186

12.4 项目实施效益198

资料汇编篇203

13 相关法规和政策203

13.1 概述203

13.2 《国务院办公厅关于印发2017年食品安全重点工作安排的通知》全文204

13.3 《关于开展重要产品追溯标准化工作的指导意见》210

13.4 《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》相关条文215

13.5 《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》相关条文216

13.6 《关于进一步落实盐业体制改革有关工作的通知》相关条文217

13.7 《关于促进食品工业健康发展的指导意见》相关条文217

13.8 《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》相关条文218

13.9 《关于进一步加强“双安双创”工作的意见》相关条文219

13.10 《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》相关条文220

附录1 追溯对象编码规范221

附录2 企业产品追溯体系评价方法230

附录3 餐饮企业食品（食材）流通追溯管理规范241

附录4 休闲食品流通追溯管理规范248