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第一章 总论1

一、特禽的分类1

二、特禽业的特点2

三、发展特禽养殖业的意义2

四、特禽养殖的现状及发展趋势3

五、我国特禽业发展中存在的主要问题4

六、我国特禽业稳步健康发展的思考8

第二章 鹌鹑养殖11

第一节 概述11

一、鹌鹑的生产现状11

二、鹌鹑的体貌特征14

三、鹌鹑的生物学特性14

四、鹌鹑的经济价值16

第二节 鹌鹑的品种17

一、蛋用型鹌鹑品种和配套系17

二、肉用型鹌鹑品种19

第三节 鹌鹑的繁殖20

一、鹌鹑的配种20

二、鹌鹑的人工孵化22

第四节 鹌鹑的营养需要和饲料配制24

一、鹌鹑的营养需要特点和饲养标准24

二、鹌鹑的日粮配合原则与配方举例28

第五节 鹌鹑舍与设备30

一、鹌鹑舍的要求30

二、笼具和配套用具34

第六节 鹌鹑的饲养管理38

一、雏鹑的饲养管理38

二、仔鹑的饲养管理40

三、种鹑与产蛋鹑的饲养管理41

第七节 鹌鹑主要疾病的防治43

一、新城疫43

二、鹌鹑支气管炎44

三、白痢45

四、大肠杆菌病46

五、溃疡性肠炎47

六、球虫病48

第三章 肉鸽养殖50

第一节 概述50

一、肉鸽的生产现状50

二、肉鸽的体貌特征51

三、肉鸽的生物学特性53

四、肉鸽的经济价值54

第二节 肉鸽的品种56

一、石岐鸽56

二、王鸽57

三、蒙丹鸽58

四、贺姆鸽59

第三节 肉鸽的繁殖60

一、肉鸽的选种60

二、肉鸽的选配62

三、肉鸽的人工孵化65

第四节 肉鸽的营养需要和饲料配方67

一、肉鸽的营养需要特点和饲养标准67

二、肉鸽常用的饲料种类69

三、肉鸽的日粮配合原则与配方举例71

四、保健砂的应用72

五、肉鸽颗粒饲料的应用74

第五节 肉鸽舍与设备75

一、肉鸽舍的要求75

二、鸽舍的种类与形式76

三、笼具和配套用具77

第六节 肉鸽的饲养管理78

一、肉鸽饲养阶段的划分78

二、乳鸽的饲养管理79

三、童鸽的饲养管理84

四、青年鸽的饲养管理86

五、种鸽的饲养管理88

第七节 肉鸽主要疾病的防治92

一、鸽Ⅰ型副黏病毒病92

二、鸽毛滴虫病93

三、大肠杆菌病93

四、鸽念珠菌病94

第四章 雉鸡养殖96

第一节 概述96

一、雉鸡的生产现状96

二、雉鸡的体貌特征99

三、雉鸡的生物学特性99

四、雉鸡的经济价值100

第二节 雉鸡的品种101

一、东北雉101

二、美国七彩雉102

三、左家雉鸡102

四、黑化雉鸡103

五、白雉鸡103

第三节 雉鸡的繁殖104

一、雉鸡的繁殖特点104

二、雉鸡的配种105

三、雉鸡的人工孵化106

第四节 雉鸡的营养需要和饲料配制107

一、雉鸡的营养需要特点和饲养标准107

二、雉鸡的日粮配方112

第五节 雉鸡舍与设备113

一、雉鸡舍113

二、笼具和配套用具116

第六节 雉鸡的饲养管理119

一、雉鸡饲养阶段的划分119

二、雏雉鸡的饲养管理119

三、青年雉鸡的饲养管理122

四、种雉鸡的饲养管理123

五、商品肉雉鸡的饲养管理126

第七节 雉鸡主要疾病的防治129

一、雉鸡大理石样脾病130

二、传染性支气管炎130

三、葡萄球菌病131

四、恶食癖132

第五章 珍珠鸡养殖134

第一节 概述134

一、珍珠鸡的生产现状134

二、珍珠鸡的体貌特征135

三、珍珠鸡的生物学特性136

四、珍珠鸡的经济价值137

第二节 珍珠鸡的品种138

一、银斑珍珠鸡138

二、西伯利亚白珠鸡138

三、法国伊莎灰色珍珠鸡139

四、沙高尔斯克白胸珍珠鸡139

第三节 珍珠鸡的繁殖139

一、珍珠鸡的繁殖特点139

二、珍珠鸡的自然交配140

三、珍珠鸡的人工授精141

四、珍珠鸡的人工孵化142

五、珍珠鸡的雌雄鉴别144

六、种用珍珠鸡的选择145

第四节 珍珠鸡舍与设备146

一、鸡舍146

二、设备用具147

第五节 珍珠鸡的营养需要和饲料配制150

一、珍珠鸡的营养需要150

二、珍珠鸡的日粮配方152

第六节 珍珠鸡的饲养管理156

一、珍珠鸡饲养阶段的划分156

二、珍珠鸡育雏期的饲养管理156

三、珍珠鸡育成期的饲养管理158

四、珍珠鸡产蛋期的饲养管理162

五、商品肉用珍珠鸡的饲养管理165

第七节 珍珠鸡主要疾病的防治167

一、传染性法氏囊病167

二、传染性肠炎168

三、溃疡性肠炎169

四、沙门氏菌病170

五、组织滴虫病171

第六章 鹧鸪养殖173

第一节 概述173

一、鹧鸪的生产现状173

二、鹧鸪的体貌特征174

三、鹧鸪的生物学特性175

四、鹧鸪的经济价值176

第二节 鹧鸪的品种178

一、美国鹧鸪178

二、中华鹧鸪179

第三节 鹧鸪的繁殖180

一、鹧鸪的繁殖特点与配种180

二、种用鹧鸪的选择181

三、鹧鸪的人工孵化181

第四节 鹧鸪舍和笼具设备183

一、鹧鸪舍183

二、设施用具186

第五节 鹧鸪的营养需要和饲料配制187

一、鹧鸪的营养需要187

二、鹧鸪的日粮配方188

第六节 鹧鸪的饲养管理190

一、鹧鸪饲养阶段的划分190

二、雏鹧鸪的饲养管理191

三、育成鹧鸪的饲养管理193

四、成年鹧鸪的饲养管理195

五、肉用仔鹧鸪的饲养管理196

第七节 鹧鸪主要疾病的防治199

一、巴氏杆菌病200

二、支原体病201

三、沙门氏菌病202

四、蛔虫病202

第七章 贵妃鸡养殖204

第一节 概述204

一、贵妃鸡的生产现状204

二、贵妃鸡的体貌特征205

三、贵妃鸡的生物学特性205

四、贵妃鸡的经济价值206

五、贵妃鸡的品种207

第二节 贵妃鸡的繁殖208

一、贵妃鸡的繁殖特点208

二、贵妃鸡的人工孵化208

第三节 贵妃鸡舍与设施设备209

一、鸡舍209

二、设施与设备210

第四节 贵妃鸡的营养需要212

第五节 贵妃鸡的饲养管理214

一、贵妃鸡饲养阶段的划分214

二、贵妃鸡育雏期的饲养管理214

三、贵妃鸡育成期的饲养管理216

四、贵妃鸡种鸡的饲养管理217

五、贵妃鸡商品肉鸡的饲养管理219

第六节 贵妃鸡主要疾病的防治220

一、新城疫220

二、禽流感221

三、传染性支气管炎222

四、大肠杆菌病223

五、鸡白痢224

第八章 火鸡养殖226

第一节 概述226

一、火鸡的生产现状226

二、火鸡的体貌特征227

三、火鸡的生物学特性228

四、火鸡的经济价值229

第二节 火鸡的品种230

一、青铜火鸡231

二、尼古拉火鸡231

三、白钻石火鸡232

四、贝蒂娜火鸡232

第三节 火鸡的繁殖233

一、火鸡的繁殖特点与配种233

二、火鸡的人工授精233

三、火鸡的人工孵化235

第四节 火鸡舍与设备237

一、火鸡舍237

二、设施用具238

第五节 火鸡的营养需要240

第六节 火鸡的饲养管理241

一、火鸡饲养阶段的划分241

二、雏火鸡的饲养管理242

三、育成火鸡的饲养管理243

四、产蛋期火鸡的饲养管理245

五、商品肉用火鸡的饲养管理245

第七节 火鸡主要疾病的防治246

一、新城疫246

二、支原体病247

三、黑头病（盲肠肝炎）248

四、禽霍乱248

五、出血性肠炎249

六、副伤寒250

第九章 野鸭养殖251

第一节 概述251

一、野鸭的生产现状251

二、野鸭的体貌特征252

三、野鸭的生物学特性253

四、野鸭的经济价值254

五、野鸭的品种256

第二节 野鸭的繁殖257

一、野鸭的繁殖特点257

二、野鸭的人工孵化258

第三节 野鸭的营养需要259

一、野鸭的营养需要特点259

二、野鸭的饲养标准260

第四节 野鸭的饲养管理261

一、野鸭饲养场地要求及建设261

二、野鸭生长发育规律262

三、雏野鸭的饲养管理263

四、育成野鸭的饲养管理264

五、产蛋期野鸭的饲养管理265

六、野鸭的杂交利用267

第五节 野鸭主要疾病的防治268

一、鸭瘟268

二、病毒性肝炎269

三、禽霍乱269

四、鸭棘头虫病270

五、高致病性禽流感270

第十章 蓝孔雀养殖272

第一节 概述272

一、蓝孔雀的生产现状272

二、蓝孔雀的体貌特征273

三、蓝孔雀的生物学特性273

四、蓝孔雀的经济价值274

第二节 蓝孔雀的繁殖275

一、蓝孔雀的繁殖特点275

二、蓝孔雀的孵化276

第三节 蓝孔雀的营养需要和饲料配制277

一、蓝孔雀的营养需要特点277

二、蓝孔雀的饲料配方举例278

第四节 蓝孔雀的饲养管理279

一、场地和栏舍279

二、蓝孔雀育雏期的饲养管理280

三、蓝孔雀育成期的饲养管理280

四、蓝孔雀繁殖期的饲养管理281

第五节 蓝孔雀主要疾病的防治282

一、非典型新城疫282

二、支原体病283

三、组织滴虫病284

四、巴氏杆菌病285

第十一章 黑天鹅养殖288

第一节 概述288

一、黑天鹅的生产现状288

二、黑天鹅的体貌特征289

三、黑天鹅的生物学特性289

四、天鹅的品种290

五、黑天鹅的经济价值290

第二节 黑天鹅的繁殖291

一、黑天鹅的繁殖特点291

二、黑天鹅的孵化292

第三节 黑天鹅的饲养管理293

一、环境条件和饲养方式293

二、饲料配制293

三、黑天鹅育雏期的饲养管理294

四、黑天鹅育成期的饲养管理295

五、成年黑天鹅的饲养管理295

六、黑天鹅的疾病防治296

第十二章 特禽养殖场的兽医生物安全297

第一节 特禽疫病的综合防治297

一、消毒297

二、强化特禽场的饲养管理304

第二节 特禽疫病的检疫与预防305

一、建立严格的检疫制度305

二、疫病的净化306

三、疫苗免疫306

四、药物预防309

第十三章 特禽场的选址布局和废弃物处理310

第一节 特禽场的选址布局310

一、特禽场的选址310

二、特禽场的布局314

三、特禽场的隔离317

第二节 特禽场废弃物的处理318

一、禽粪的处理与利用318

二、死禽的处理324

三、污水的处理325

第十四章 特禽养殖场的经营管理328

一、特禽场的经营模式328

二、特禽场经营管理的内容335

参考文献342