图书介绍
广东大排档 煎炸PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 梁慧仪，杨远雄编著 著
- 出版社： 广州：广东科技出版社
- ISBN：7535927904
- 出版时间：2004
- 标注页数：92页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：98页
- 主题词：菜谱－广东省
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图书目录
1．香煎琵琶翅2
2．橙汁菊花肉4
3．银湖鲜虾脯6
4．香菠煎鸡脯8
5．香煎金钱鳝10
6．煎酿子姜12
7．香煎金粟饼14
8．凤凰煎虾饼16
9．家乡煎紫菜卷18
10．五柳蓑衣蛋20
11．满地飘香22
12．家嫂酿炸面24
13．多士炸百花球26
14．香煎藕饼28
15．香煎竹肠皇30
16．椒盐青？32
17．糖醋松子鱼34
18．灌汤鲮鱼球36
19．糖醋咕噜肉38
20．蚝汁上素卷40
21．鲜竹百花盒42
22．煎封银鲳鱼44
23．橙汁煎肉脯46
24．鸡蛋煎猪脑48
25．？汁大肠50
26．咕噜凤梨球52
27．卡夫海鲜卷54
28．果汁鲈鱼块56
29．香麻煎鱼脯58
30．茄汁煎大虾60
31．香菠石斑块62
32．金钱鱼盒64
33．香菠生炒骨66
34．蛋煎生蚝68
35．烧汁煎酿四季豆70
36．香酥炸虾丸72
37．五柳蝴蝶鱼74
38．柠汁煎软鸽76
39．果汁煎猪扒78
40．肉碎菠菜梗煎蛋角80
41．百花煎酿鸭掌82
42．咕噜石斑球84
43．脆皮乳鸽86
44．新奇橙汁骨88
45．秘制陈皮骨90
附录 粤菜烹饪用语及原料方言选释& 92