图书介绍
我们的孩子该怎么吃 食以善人 食亦杀人PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赵霖著 著
- 出版社： 沈阳：辽宁人民出版社
- ISBN：9787205059538
- 出版时间：2009
- 标注页数：194页
- 文件大小：45MB
- 文件页数：207页
- 主题词：少年儿童－饮食营养学－中国
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图书目录
第一讲 快餐咬了中国文化一口1
一、快餐食品业是否会成为人类又一个“烟草工业”1
二、“洋快餐”无法承受的真相10
三、关注食品的慢性安全16
第二讲 让孩子养成健康的饮食习惯26
一、喝得健康，非常重要26
二、“物无美恶，过则为灾”32
三、高温烹饪加工的食物危害健康36
四、多吃肉才有营养，才健康吗？37
五、零食迷人眼，幼儿难分辨40
六、欲得小儿安，须带三分饥和寒46
七、培养孩子良好的饮食和生活方式48
八、鼓励孩子使用筷子进餐55
九、教育孩子坚持中华民族传统饮食习惯57
第三讲 平衡膳食——健康的基础63
一、20世纪营养学的最大贡献——建立了“平衡膳食”的理论63
二、膳食指南——一日三餐应当怎样吃67
三、科学安排膳食——为祖国健康工作五十年68
四、坚持传统膳食结构是健身强国之本76
五、如何科学配餐81
六、“凡膳皆药”——药补不如食补83
七、多样化饮食是人类进化的基础86
八、中餐与传统烹饪的特点88
九、中餐烹饪术的科学内涵90
第四讲 远离癌症，从日常饮食开始95
一、一个癌字三个“口”——“海吃”、“傻喝，，加“瞎抽”95
二、哪些天然食物有防癌功能97
三、受膳食因素影响比较大的几种癌症106
四、肥胖是少年儿童致癌的罪魁109
五、“食疗”——膳食干预可防癌111
第五讲 中华民族传统饮食的金科玉律116
一、食，不可无绿——三天不吃青，两眼冒金星116
二、蔬菜是生存型食物，水果不能代替蔬菜122
三、“可一日无肉，不可一日无豆”123
四、“粗茶淡饭，青菜豆腐保平安”129
五、先进厨房，后进药房——关注食疗保健康137
第六讲 云里雾里的微量元素141
一、什么是微量元素141
二、微量元素与地球化学性地方病142
三、科学地补充微量元素145
四、粗茶淡饭，吃出铁汉！150
第七讲 食品安全——无国界的全球性话题153
一、“疯牛病”——人类破坏自然生态食物链的恶果153
二、危及食品慢性安全的“隐形杀手”155
三、食物中隐藏的致癌物质与毒性物质165
四、滥用化学合成添加剂害人不浅！167
五、食用香料的安全性172
六、人工合成色素与天然色素173
七、正确使用塑料保鲜膜174
八、合成餐洗剂的安全性175
附录 推荐给家长的十六道平衡菜谱177
一、凉菜类177
二、热菜类183
三、汤羹类190
后记193