图书介绍
实用核桃加工技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李忠新主编；杨莉玲，李忠新编著 著
- 出版社： 乌鲁木齐：新疆人民出版社
- ISBN：9787228116669
- 出版时间：2009
- 标注页数：94页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：102页
- 主题词：核桃－水果加工
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图书目录
前言1
绪言1
我国核桃加工发展概况3
一、我国核桃的采收与加工4
二、我国核桃深加工现状12
核桃营养成分和保健作用21
一、核桃的营养成分及经济生态价值21
二、核桃医疗保健作用25
核桃的生产现状与品种简介27
一、我国核桃的生产现状与展望27
二、我国核桃的自然地理分布和适生区域29
三、核桃的果实类型和发育31
四、主要品种及优良类型34
五、新疆核桃地理分布及主要品种40
核桃的采收和脱青皮加工技术及设备48
一、核桃的采收48
二、核桃的脱青皮加工技术及设备49
核桃分级标准和加工技术及设备53
一、核桃及核仁商品分级标准53
二、核桃分级加工技术55
三、核桃分级加工设备58
核桃清洗加工技术及设备61
一、核桃清洗加工技术61
二、核桃清洗加工设备62
核桃干燥及贮藏加工技术66
一、核桃的晾晒与干制处理66
二、核桃的贮藏68
三、核桃干燥加工设备71
核桃破壳及壳仁分离加工技术及设备79
一、核桃破壳及壳仁分离加工技术79
二、核桃破壳及壳仁分离加工设备80
核桃综合利用技术84
主要参考文献93