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出版说明1

前言1

第一编 概述1

一、芒果的营养价值和经济价值1

（一）芒果的营养价值1

（二）芒果的经济价值2

二、芒果的起源及栽培历史3

三、世界芒果产销概况4

四、我国芒果生产存在的主要问题及对策5

（一）发展区划性不强，品种结构不合理5

（二）栽培管理粗放，病虫害严重，果实商品率低7

（三）产供销脱节，流通渠道不畅7

（四）采收、包装、贮运、加工技术、加工条件落后8

（五）科研和技术投人严重不足8

（六）进口芒果产品对我国芒果业的影响9

第二编 芒果的种类和品种10

一、我国引进的品种11

（一）印度品种群11

（二）印度支那品种群13

（三）印尼品种群15

（四）菲律宾品种群16

二、我国自选的品种17

（一）早芒17

（二）枋红芒18

（三）王下芒18

（四）仁面芒18

（五）夏茅芒18

（六）东方青皮芒18

（七）红皮芒19

（八）仙桃芒19

（九）三年芒19

（十）龙芒19

（十一）矮芒19

（十二）猫头芒19

（十三）红花芒19

（十四）白花芒20

（十五）元江象牙20

（十六）攀西红芒20

（十七）翠云芒21

（十八）云霞芒21

（十九）乳芒21

（二十）东镇红芒22

三、我国的主栽品种22

（一）紫花芒22

（二）秋芒（印度1号）23

（三）吕宋芒24

（四）泰国芒（青皮芒）25

（五）象牙芒26

（六）粤西1号27

（七）桂香芒27

（八）缅甸芒（香蕉芒）28

（九）三年芒（金芒果）28

（十）红芒6号（吉禄）29

四、我国台湾地区的主栽品种29

（一）海顿（Haden）30

（二）爱文（lruin）30

（三）凯特（Keitt）31

（四）圣心（Sensation）31

（五）金煌1号（Chiin Hwang No.1）31

（六）台农1号（Tainoung No.1）32

（七）台农2号（Tainoung No.2）32

（八）阿苹(Ahping）33

（九）爱德华（Eduard）33

（十）大益利（Dasheri）33

（十一）拔卡南（Buchanan）33

（十二）宝贝（Pole）34

（十三）肯生（Kensingon）34

（十四）万利（Vanrag）34

第三编 芒果的生物学特性35

一、植物学形态35

（一）根35

（二）茎36

（三）叶36

（四）花37

（五）果38

二、生长发育特性41

（一）根系生长41

（二）枝梢生长41

（三）开花43

（四）坐果48

三、对环境条件的要求49

（一）温度49

（二）水分51

（三）光照52

（四）土壤53

（五）风53

（六）纬度和海拔53

第四编 苗木繁育55

一、砧木苗的培育55

（一）苗圃地的选择与整地56

（二）选种56

（三）种子处理57

（四）催芽58

（五）分床移植58

（六）砧木苗的管理59

二、嫁接59

（一）嫁接时期59

（二）接穗的选择与贮存60

（三）嫁接方法61

三、嫁接苗的出圃64

（一）苗木规格64

（二）出圃时间65

（三）起苗方法65

第五编 建园和定植67

一、在水田及沿河溪冲积地建园67

（一）果园作业区的划分68

（二）道路和排灌系统的设置68

（三）果园辅助设施69

（四）小区的规划69

二、在丘陵山地建园69

（一）选地70

（二）园地的区划70

（三）园地的开垦72

三、定植73

（一）种植密度74

（二）定植前的准备76

（三）定植时期77

（四）定植方法78

（五）定植后至苗木成活期间的管理79

第六编 芒果园的管理83

一、幼龄树的管理83

（一）土壤管理83

（二）肥水管理88

（三）整形修剪90

（四）树体保护93

二、结果树的管理94

（一）合理施肥94

（二）水分管理97

（三）修剪98

（四）高接换种99

（五）衰老树的更新复壮100

第七编 芒果早结丰产技术102

一、芒果控梢促花技术102

（一）生长调节剂调控102

（二）养分调节104

（三）物理措施105

二、芒果大小年结果解决途径106

（一）合理选择品种106

（二）推迟花期106

三、提高芒果商品率的综合技术108

（一）保护花穗108

（二）饲养授粉昆虫108

（三）适时疏花109

（四）喷保果药剂109

（五）摘除花上小叶及夏梢110

（六）疏果110

（七）修剪111

（八）撑果吊果111

（九）果实套袋112

（十）清除杂草113

（十一）防治病虫害113

四、产期调节技术113

（一）合理搭配品种113

（二）调节芒果采收期114

（三）调节花期114

第八编 芒果的病虫害及其防治116

一、芒果侵染性病害116

（一）芒果炭疽病116

（二）芒果白粉病119

（三）芒果细菌性角斑病121

（四）芒果拟茎点霉流胶病123

（五）芒果疮痂病125

（六）芒果垢斑病127

（七）芒果煤病和烟霉病128

（八）芒果叶点霉穿孔病129

（九）芒果盘多毛孢叶枯病130

（十）芒果白绢病131

（十一）芒果紫根病132

（十二）芒果苗枯病133

（十三）芒果藻斑病133

（十四）芒果小穴壳蒂腐病134

二、芒果虫害136

（一）芒果横纹尾夜蛾136

（二）芒果扁喙叶蝉139

（三）脊胸天牛141

（四）相思拟木蠹蛾144

（五）白蛾蜡蝉146

（六）芒果叶瘿蚊148

（七）介壳虫类151

（八）茶黄蓟马153

（九）芒果象甲类154

（十）实蝇类161

（十一）金龟子类163

三、芒果生理病害165

（一）缺素症165

（二）生理失调症169

第九编 芒果的采收、清洗、保鲜、贮运及加工利用174

一、芒果的采收与清洗174

（一）采收标准174

（二）采收与清洗176

二、芒果的保鲜、贮藏与运输178

（一）芒果保鲜、贮藏、运输的基础知识178

（二）采后保鲜处理179

（三）包装181

（四）贮藏181

（五）运输182

（六）催熟182

三、芒果的加工利用183

（一）芒果干片184

（二）冷冻芒果浆184

（三）果汁185

（四）芒果酱186

（五）芒果蜜饯187

（六）糖水罐头188

（七）芒果腌制品189

（八）水晶芒果粒192

（九）芒果薄片和芒果粉193

（十）芒果皮的利用194

（十一）芒果核的利用194

附录 芒果中迟熟品种结果树栽培农事月历195

主要参考文献200