营养保健师谈防病养生：糖尿病PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

营养保健师谈防病养生：糖尿病PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

概论1

一、糖尿病的定义1

二、糖尿病的发病机制3

三、糖尿病的分型3

1．1型糖尿病3

2．2型糖尿病4

3．妊娠糖尿病5

4．其他类型糖尿病5

四、糖尿病的病因5

1．1型糖尿病6

2．2型糖尿病6

3．妊娠糖尿病7

4．其他类型糖尿病8

糖尿病的饮食通用原则9

一、饮食预防糖尿病9

（一）1型糖尿病9

1．避免摄入对胰岛β细胞有毒性的药物和化学物9

2．提倡母乳喂养10

3．减少摄入含亚硝胺的食物10

（二）2型糖尿病11

1．加强对葡萄糖耐量减低（IGT）人群的饮食干预11

2．防治肥胖11

3．适量饮酒11

（三）妊娠糖尿病12

1．防治肥胖12

2．孕期平衡合理膳食12

二、糖尿病饮食治疗13

（一）饮食治疗的目标13

（二）饮食治疗的原则14

1．合理控制总热能15

2．平衡膳食，食物多样化，营养搭配合理15

3．限制饮酒17

4．食盐限量17

5．使用非营养型甜味剂18

（三）饮食治疗的方法18

1．算好全日总热量18

2．合理饮食分配和餐次安排20

3．食物多样化21

4．选择科学的烹饪方法22

5．用餐方式要正确25

6．注意调料的使用26

7．“酒”要适度28

（四）食物交换份的概念30

（五）食物选择建议36

1．食物选择的原则和依据36

2．糖尿病患者食物的选择44

3．注意事项46

三、关于血糖生成指数46

（一）血糖生成指数的概念46

（二）常见食物的血糖生成指数47

（三）血糖生成指数的应用49

四、常见蔬菜与糖尿病益忌50

（一）蔬菜的营养特点50

（二）几种代表性蔬菜的功效52

五、常见水果与糖尿病益忌65

（一）水果的营养特点65

（二）几种代表性水果的功效66

六、常见碳水化合物类食物与糖尿病益忌70

（一）碳水化合物类食物的营养特点70

（二）几种代表性碳水化合物类食物的功效72

（三）糖尿病患者推荐主食77

1．主食选择原则和依据78

2．推荐主食80

七、常见肉禽类食物与糖尿病益忌85

（一）肉禽类食物的营养特点85

（二）几种代表性肉禽类食物的功效87

八、有益血糖稳定或降血糖的营养素及其代表食物91

（一）膳食纤维91

1．膳食纤维对糖尿病的影响92

2．膳食纤维的推荐摄入量93

3．膳食纤维的食物来源94

（二）类胡萝卜素96

1．类胡萝卜素对糖尿病的影响　97

2．类胡萝卜素推荐摄入量98

3．类胡萝卜素食物来源98

（三）维生素E99

1．维生素E与糖尿病100

2．维生素E推荐摄入量101

3．维生素E食物来源102

（四）维生素C103

1．维生素C与糖尿病103

2．维生素C推荐摄入量104

3．维生素C食物来源105

（五）其他维生素105

（六）黄酮类化合物105

1．黄酮类化合物与糖尿病106

2．黄酮类食物来源107

（七）矿物质107

1．硒（Se）107

2．铬（Cr）109

3．钒（V）111

4．镁（Mg）111

5．锌（Zn）114

九、糖尿病患者能吃零食吗115

（一）糖尿病患者吃零食原则115

（二）零食选择116

（三）关于无糖食品117

1．什么是无糖食品117

2．糖尿病患者选购、食用无糖食品的注意事项119

食谱建议122

一、体重正常的糖尿病患者推荐食谱122

（一）注意事项122

（二）推荐食谱123

1．1600千卡能量食谱123

2．1800千卡能量食谱125

3．2000千卡能量食谱128

4．2200千卡能量食谱131

二、肥胖和超重2型糖尿病患者的推荐食谱133

（一）注意事项133

（二）推荐食谱135

1．1200千卡能量食谱135

2．1400千卡能量食谱137

三、老年糖尿病患者的推荐食谱140

（一）注意事项140

（二）推荐食谱141

四、青少年糖尿病患者的推荐食谱144

（一）注意事项144

（二）推荐食谱145

1．1500千卡能量食谱145

2．1600千卡能量食谱148

3．1800千卡能量食谱151

4．2000千卡能量食谱154

五、妊娠糖尿病患者的推荐食谱156

（一）注意事项156

（二）推荐食谱158

六、糖尿病伴高血压、高脂血症患者推荐食谱163

（一）糖尿病合并高血压163

1．注意事项164

2．推荐食谱165

（二）糖尿病合并高脂血症169

1．注意事项170

2．推荐食谱172

特殊人群糖尿病防治176

一、儿童、青少年与糖尿病176

（一）儿童、青少年糖尿病与成人糖尿病不同之处177

（二）儿童、青少年糖尿病面临的挑战179

1．生长发育179

2．上学读书179

3．青春期182

4．心理卫生182

（三）如何预防儿童及青少年糖尿病182

1．儿童、青少年自身要远离肥胖183

2．从妈妈孕期开始预防肥胖183

3．母乳喂养有效预防儿童肥胖184

（四）儿童、青少年患了糖尿病怎么办184

1．强化治疗184

2．有效管理186

3．关注心理问题187

（五）儿童、青少年糖尿病急症的预防和处理191

1．低血糖的紧急处理措施192

2．糖尿病酮症酸中毒紧急处理措施192

（六）家长如何护理糖尿病儿童193

二、妊娠与糖尿病195

（一）妊娠糖尿病患者的护理195

1．定期产前检查196

2．控制饮食196

3．血糖监测197

4．药物治疗197

5．胎儿监测198

6．心理护理199

7．终止妊娠199

（二）妊娠糖尿病患者如何应对200

1．多学习、了解糖尿病基本知识200

2．学会自行检验和识别症状200

3．自行调整饮食和胰岛素用量201

4．适量的运动201

5．预防各种感染202

6．生活要有规律202

（三）妊娠终止的情况203

糖尿病患者的护理204

一、积极应对低血糖204

（一）发病原因204

（二）预防低血糖的发生205

（三）发生低血糖时的处理措施207

二、糖尿病人如何进行自我病情监测208

（一）糖尿病患者自我监测的好处及内容208

（二）关于血糖检测211

1．如何检测空腹血糖和餐后2小时血糖211

2．血糖检测仪212

（三）坚持治疗、坚持自我监测、坚持记录213

三、家有糖尿病患者该如何进行护理214

（一）家属可以为患者做什么214

（二）家庭护理要点216

（三）家庭护理注意事项218

四、糖尿病人与烟酒220

（一）吸烟220

1．对心脏的危害220

2．对血管的危害221

3．对血糖的影响221

4．导致高脂血症222

5．与胰岛素抵抗有直接关联222

（二）饮酒223

五、糖尿病人需保持身心健康227

（一）糖尿病患者常见的心理问题227

1．糖尿病患者共性的心理问题227

2．不同年龄糖尿病患者的个性心理问题230

（二）糖尿病患者心理障碍的相关因素231

（三）糖尿病患者的心理治疗233

六、糖尿病人外出注意事项237

（一）糖尿病患者在外出前的准备工作237

（二）糖尿病患者外出过程中的注意事项238