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第1章 概述1

1.1 旅游会计基本概念1

1.1.1 旅游业1

1.1.2 会计2

1.1.3 旅游会计2

1.2 旅游会计对象、特点及方法3

1.2.1 旅游会计对象3

1.2.2 旅游会计的特点3

1.2.3 旅游会计核算方法4

1.3 会计基本前提和会计信息质量要求5

1.3.1 会计基本前提5

1.3.2 会计核算的基础和记账方法6

1.3.3 会计信息质量要求6

1.4 旅游会计工作组织8

1.4.1 会计机构设置8

1.4.2 会计人员9

1.4.3 会计规范13

第2章 旅游会计核算基础21

2.1 会计要素及会计等式21

2.1.1 会计要素21

2.1.2 会计等式24

2.1.3 会计等式例证25

2.2 会计科目与账户设置26

2.2.1 会计科目的意义26

2.2.2 设置会计科目的原则26

2.2.3 会计科目的分类27

2.2.4 会计科目编号和名称27

2.2.5 账户的意义29

2.2.6 账户的设置29

2.2.7 账户的分类29

2.2.8 账户的结构30

2.2.9 会计科目与账户的关系31

2.3 会计凭证31

2.3.1 会计凭证的作用和种类31

2.3.2 原始凭证的填制与审核33

2.3.3 记账凭证的填制与审核38

2.3.4 会计凭证的传递、整理与保管43

2.4 会计账簿44

2.4.1 会计簿的概念44

2.4.2 会计账簿的作用44

2.4.3 会计账簿的种类45

2.4.4 会计账簿的基本内容46

2.4.5 序时账簿的设置与登记47

2.4.6 分类账簿的设置与登记48

2.5 对账与结账54

2.5.1 对账54

2.5.2 结账55

2.6 账簿的启用、登记和更正规则56

2.6.1 账簿启用规则56

2.6.2 账簿登记规则56

2.6.3 账簿更正规则57

第3章 流动资产核算64

3.1 货币资金的核算64

3.1.1 库存现金64

3.1.2 银行存款67

3.1.3 其他货币资金68

3.1.4 外币核算71

3.2 交易性金融资产74

3.2.1 交易性金融资产概述74

3.2.2 交易性金融资产的取得75

3.2.3 交易性金融资产的现金股利和利息75

3.2.4 交易性金融资产的期末计量76

3.2.5 交易性金融资产的处置77

3.3 应收及预付款项77

3.3.1 应收票据78

3.3.2 应收账款80

3.3.3 预付账款80

3.3.4 其他应收款81

3.3.5 应收款项减值82

3.4 存货84

3.4.1 存货概述84

3.3.2 原材料87

3.4.3 物料用品95

3.3.4 低值易耗品95

3.3.5 库存商品核算97

3.3.6 存货的期末计价98

3.3.7 存货的清查99

第4章 长期资产的核算104

4.1 固定资产概述104

4.1.1 固定资产划分标准104

4.1.2 固定资产的分类105

4.1.3 固定资产账户的设置106

4.1.4 固定资产的计价107

4.2 固定资产取得的核算107

4.2.1 固定资产的价值构成107

4.2.2 购入的固定资产109

4.2.3 自行建造的固定资产109

4.2.4 投资转入的固定资产111

4.2.5 融资租入的固定资产111

4.2.6 接受捐赠的固定资产111

4.2.7 无偿调入的固定资产111

4.3 固定资产折旧核算112

4.3.1 固定资产折旧的性质112

4.3.2 固定资产折旧的范围112

4.4 固定资产减少的核算116

4.4.1 固定资产的投资转出116

4.4.2 固定资产的出售、报废116

4.4.3 固定资产清查118

4.4 固定资产减值准备120

4.5 无形资产的核算120

4.5.1 无形资产概述120

4.5.2 无形资产的计价121

4.5.3 无形资产的账务处理122

4.6 长期摊销费用的核算126

4.6.1 长期摊销费用的概述126

4.6.2 长期摊销费用的账务处理126

第5章 持有至到期投资及长期股权投资129

5.1 持有至到期投资129

5.1.1 持有至到期投资概述129

5.1.2 持有至到期投资的取得130

5.1.3 持有至到期投资的收益及摊余成本130

5.1.4 持有至到期投资的到期兑现144

5.1.5 持有至到期投资的减值144

5.2 长期股权投资145

5.2.1 长期股权投资概述145

5.2.2 长期股权投资的取得146

5.2.3 长期股权投资核算的成本法148

5.2.4 长期股权投资核算的权益法150

5.2.5 长期股权投资的减值153

5.2.6 长期股权投资的处置153

5.2.7 长期股权投资成本法与权益法的转换154

第6章 负债的核算157

6.1 负债概述157

6.1.1 负债的特点及内容157

6.1.2 负债的分类157

6.2 流动负债的核算158

6.2.1 短期借款158

6.2.2 应付票据159

6.2.3 应付账款161

6.2.4 其他应付款162

6.2.5 应付职工薪酬162

6.2.6 应付职工薪酬—应付福利费164

6.2.7 应付利息165

6.2.8 应付股利165

6.2.9 应交税费166

6.3 长期负债的核算170

6.3.1 长期借款170

6.3.2 应付债券171

6.3.3 长期应付款173

第7章 所有者权益的核算178

7.1 所有者权益概述178

7.1.1 所有者权益的含义178

7.1.2 所有者权益与债权人权益的区别178

7.1.3 所有者权益的构成179

7.2 实收资本179

7.3 资本公积184

7.3.1 资本溢价（或股本溢价）的核算185

7.3.2 其他资本公积的核算186

7.3.3 资本公积转增资本的核算187

7.4 留存收益187

7.4.1 利润分配187

7.4.2 盈余公积188

第8章 损益的核算192

8.1 收入的核算192

8.1.1 收入概念192

8.1.2 收银业务193

8.1.3 收入的分类193

8.1.4 收入确认194

8.1.5 收入的核算194

8.2 费用的核算195

8.2.1 费用的概念195

8.2.2 费用的主要内容及其核算195

8.3 利润的核算198

8.3.1 利润的构成198

8.3.2 利润的核算199

8.3.3 利润核算举例202

第9章 旅行社业务的核算205

9.1 旅行社业务概述205

9.2 主营业务收入核算206

9.2.1 主营业务收入的内容206

9.2.2 主营业务收入的主要收款方式207

9.2.3 主营业务收入的确认208

9.2.4 旅行社营业收入的核算208

9.3 旅行社成本费用的核算209

9.3.1 旅行社成本构成209

9.3.2 旅行社成本的核算210

9.3.3 旅行社成本核算应注意的问题211

9.4 旅行社营业税及附加的核算212

9.4.1 营业额212

9.4.2 营业税213

第10章 旅游饭店经营业务的核算218

10.1 客房经营业务的核算218

10.1.1 客房营业收入的核算218

10.1.2 客房销售费用的核算220

10.1.3 饭店营业税金及附加221

10.2 餐饮经营业务的核算221

10.2.1 餐饮部门的特点222

10.2.2 餐饮营业收入的核算222

10.2.3 餐饮部收入的会计处理223

10.2.4 餐饮营业成本的核算223

10.2.5 餐饮营业税金及附加和损益的核算225

10.3 商品经营业务的核算225

10.3.1 商品经营业务的核算225

10.3.2 商品购进的核算226

10.3.3 商品销售的核算226

10.3.4 商品营业成本的核算227

10.3.5 营业税金的核算227

第11章 会计报表230

11.1 会计报表概述230

11.1.1 会计报表的意义230

11.1.2 会计报表的构成231

11.1.3 会计报表的编制要求231

11.2 资产负债表232

11.2.1 资产负债表的意义232

11.2.2 资产负债表上项目的分类与排列233

11.2.3 资产负债表的格式233

11.2.4 资产负债表的编制方法236

11.3 利润表237

11.3.1 利润表的性质和作用237

11.3.2 利润表的格式238

11.4 资产负债表与利润表编制举例241

11.4.1 资料241

11.4.2 根据以上资料编制会计分录和利润表与资产负债表244

11.5 现金流量表254

11.5.1 现金流量表的意义254

11.5.2 现金流量表的内容和格式255

11.5.3 编制现金流量表的方法258

11.5.4 现金流量表各项目的内容及编制方法259

11.6 所有者权益变动表265

11.7 附注267

11.7.1 附注的性质与作用267

11.7.2 附注的内容267

第12章 计算机在旅游会计中的应用284

12.1 会计电算化的内容284

12.1.1 实施会计电算化的要求284

12.1.2 实施会计电算化对软、硬件的要求285

12.1.3 替代手工记账286

12.1.4 建立会计电算化内部管理制度288

12.2 会计电算化的基本原理290

12.3 会计电算化信息系统的结构292

12.3.1 物理结构292

12.3.2 职能结构293

12.3.3 会计核算子系统（模块）之间的关系295

12.4 旅游行业会计电算化未来发展趋势296

参考答案299

参考文献305