图书介绍
齐鲁特色文化丛书 饮食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 朱正昌总主编；梅青，王蓉卷主编 著
- 出版社： 济南：山东友谊出版社
- ISBN：7806427791
- 出版时间：2004
- 标注页数：544页
- 文件大小：159MB
- 文件页数：569页
- 主题词：饮食－风俗习惯－山东省
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图书目录
一、综述1
二、日常饮食3
概述3
汉族日常饮食4
回族日常饮食29
其他民族日常饮食30
三、岁时节令饮食31
概述31
汉族岁时节令饮食31
回族岁时节令饮食63
满族岁时节令饮食65
四、礼仪饮食67
概述67
婚庆食俗礼仪68
生育饮食礼俗80
诞辰礼仪食俗90
丧葬礼仪食俗96
祭祀礼仪食俗112
乔迁礼仪食俗115
日常交往食俗礼仪117
渔业礼仪食俗119
五、茶文化120
概述120
茶艺基本知识136
山东的茶文化156
六、酒文化171
概述171
白酒174
黄酒190
葡萄酒198
啤酒212
配置酒225
七、特色饮食文化227
概述227
鲁菜236
八、丰富多彩的饮食资源文化287
概述287
植物性饮食资源288
动物性饮食资源393
调味品及加工类饮食资源465
烹饪原料分类比较467
山东烹饪原料发展展望468
九、结束语470
附录一 齐鲁典籍举要473
附录二 山东省特色文化分布图533
总后记543