状元笔记·教材详解 高中化学 选修5 有机化学基础 人教版＋江苏版＋鲁科版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

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第一章　认识有机化合物章前概述1

第一节　有机化合物的分类1

芝麻开门1

基础知识全解2

有机化合物概述2

1．有机化合物的概念2

2．有机化学2

有机化合物的分类4

1．按碳骨架分类4

2．按官能团分类5

模糊点·易错点·障碍点7

误区：根、基和官能团7

方法·技巧·能力8

方法技巧点：有机物的分类8

习题演练10

参考答案10

第二节　有机化合物的结构特点11

芝麻开门11

基础知识全解11

有机化合物中碳原子的成键特点11

1．碳原子的成键特点11

2．甲烷的分子结构12

有机化合物的同分异构现象14

1．同分异构现象和同分异构体14

2．同分异构体的类型15

模糊点·易错点·障碍点17

易错点：同系物与同分异构体的判断17

方法·技巧·能力17

1．方法技巧点：烃的氯代物种数的判断17

2．思想方法点：同分异构体的书写与同分异构体数量的判断19

习题演练20

参考答案21

第三节　有机化合物的命名22

芝麻开门22

基础知识全解22

烷烃的命名22

1．烃基22

2．烷烃的命名23

烯烃和炔烃的命名27

苯的同系物的命名28

模糊点·易错点·障碍点29

误区：对含有官能团的有机物的命名29

方法·技巧·能力30

思维发散点：烷烃、烯烃和炔烃的命名30

习题演练31

参考答案32

第四节　研究有机化合物的一般步骤和方法32

芝麻开门32

基础知识全解33

分离、提纯33

研究有机化合物的基本步骤33

蒸馏33

重结晶34

萃取35

元素分析与相对原子质量的测定36

元素分析36

相对分子质量的测定37

分子结构的测定39

红外光谱（IR）39

核磁共振氢谱（NMR）39

1．有机化合物分子不饱和度的计算39

2．确定有机化合物的官能团40

模糊点·易错点·障碍点41

1．物质的分离、提纯41

2．有机物分子式和结构式的确定41

方法·技巧·能力42

1．思维发散点：利用燃烧反应推断有机物的分子结构42

2．方法技巧点：有机化学计算44

习题演练45

参考答案45

本章知识能力整合46

知识结构图46

难点·综合·易错点47

专题一　有机化合物的分类和命名47

1．分类47

2．命名47

专题二 同分异构现象与同分异构体48

方法·技巧·能力49

方法技巧点：有机物分子式的确定49

三年高考两年模拟53

第二章　烃和卤代烃58

章前概述58

第一节　脂肪烃58

芝麻开门58

基础知识全解59

烷烃和烯烃59

烷烃和烯烃的物理性质59

烷烃和烯烃的化学性质61

1．烷烃的结构与性质62

2．烯烃的结构与性质62

烯烃的顺反异构66

烯烃的顺反异构66

顺反异构体的性质67

炔烃67

炔烃的概念67

炔烃的结构特点与通式68

乙炔的物理性质与结构68

乙炔的实验室制取与性质68

脂肪烃的来源及其应用74

脂肪烃的来源74

脂肪烃的应用75

模糊点·易错点·障碍点76

1．除去混合气体中的乙烯76

2．不饱和烃的性质77

3．利用平均组成确定有机物的分子式78

方法·技巧·能力78

1．烷烃与烯烃的性质与鉴别78

2．利用燃烧反应，推算有机物的分子组成79

习题演练81

参考答案81

第二节　芳香烃82

芝麻开门82

基础知识全解82

苯的结构与性质82

1．苯的分子结构82

2．苯的物理性质83

3．苯的化学性质83

苯的同系物88

1．甲苯与酸性KMnO4溶液的反应88

2．甲苯的取代反应89

芳香烃的来源及其应用91

1．芳香烃的来源91

2．芳香烃的应用91

模糊点·易错点·障碍点91

1．苯环的结构91

2．有机物的结构对化学性质的影响92

方法·技巧·能力93

1．芳香烃燃烧反应的利用93

2．苯及其同系物的性质94

习题演练95

参考答案96

第三节　卤代烃97

芝麻开门97

基础知识全解98

卤代烃概述98

1．卤代烃的概念98

2．卤代烃的分类98

3．卤代烃的物理性质98

溴乙烷99

1．溴乙烷的分子结构99

2．溴乙烷的物理性质100

3．溴乙烷的化学性质100

4．卤代烃对人类生活的影响102

模糊点·易错点·障碍点106

误区：卤代烃中卤素原子的检验106

方法·技巧·能力106

1．思维发散点：条件对有机反应产物的影响106

2．综合能力点：卤代烃的消去反应和水解反应109

习题演练110

参考答案110

本章知识能力整合111

知识结构图111

难点·综合·易错点111

专题一　烃的结构与性质111

专题二 卤代烃相对分子质量和化学式的确定113

方法·技巧·能力115

1．确定烃的分子组成115

2．与烃有关的解题技巧117

3．信息题的处理方法118

三年高考两年模拟120

第三章　烃的含氧衍生物章前概述126

第一节　醇 酚127

芝麻开门127

基础知识全解127

醇127

醇的概念127

醇的分类127

醇的物理性质128

醇的命名130

醇的化学性质130

酚141

酚的概念141

酚的结构141

苯酚的物理性质142

苯酚的化学性质142

酚的用途144

模糊点·易错点·障碍点147

1．苯酚的分离、提纯147

2．醇的鉴别148

方法·技巧·能力148

1．不同基团之间的相互影响148

2．醇与卤代烃的消去反应150

习题演练151

参考答案152

第二节　醛153

芝麻开门153

基础知识全解153

醛类概述153

醛的概念和通式153

醛的结构与性质155

乙醛的结构155

乙醛的化学性质155

1．氧化反应155

2．加成反应157

模糊点·易错点·障碍点162

1．甲醛发生氧化反应的特殊性162

2．醛基的检验163

方法·技巧·能力163

1．思维发散点：醛的银镜反应163

2．方法技巧点：常见有机物重要性质的应用165

习题演练166

参考答案167

第三节　羧酸 酯168

芝麻开门168

基础知识全解168

羧酸168

羧酸的概述168

乙酸的物理性质与分子结构170

1．乙酸的物理性质170

2．乙酸的分子结构170

乙酸的化学性质170

1．弱酸性170

2．酯化反应171

酯176

酯类概述176

酯的存在和用途176

酯的物理性质176

酯的化学性质176

模糊点·易错点·障碍点182

1．酯化反应的机理182

2．不同物质的酸性强弱182

方法·技巧·能力183

综合能力点：酯化反应与酯的水解反应183

习题演练185

参考答案186

第四节　有机合成188

芝麻开门188

基础知识全解188

有机合成的过程188

有机合成的基本思路188

有机合成的任务188

有机合成的过程188

逆合成分析法193

逆合成分析法193

逆合成分析法的应用——草酸二乙酯的合成193

模糊点·易错点·障碍点196

1．合成路线的选择196

2．官能团的保护198

方法·技巧·能力199

思维发散点：碳骨架的构建199

习题演练204

参考答案205

本章知识能力整合207

知识结构图207

难点·综合·易错点207

专题一 烃的衍生物之间的相互转化关系207

专题二　烃的衍生物的主要官能团的性质209

方法·技巧·能力210

1．综合能力点：有机推断题的解题依据和思维途径210

2．思想方法点：有机物化学式或结构简式的确定213

三年高考两年模拟214

第四章　生命中的基础有机化学物质章前概述224

第一节　油脂224

芝麻开门224

基础知识全解225

油脂的组成和结构225

油脂概述225

油脂的组成和结构225

油脂的性质227

油脂的物理性质227

油脂的化学性质227

1．水解反应227

2．油脂的氢化229

模糊点·易错点·障碍点232

1．误区：高级脂肪酸酸性的检验232

2．易错点：油脂的氢化232

方法·技巧·能力233

1．思维发散点：油脂和矿物油的区别233

2．综合能力点：油脂的性质234

3．探究能力点：油脂中不饱和烃基的检验235

习题演练236

参考答案236

第二节　糖类237

芝麻开门237

基础知识全解238

葡萄糖与果糖238

糖的组成和分类238

1．糖的组成238

2．糖的分类238

3．糖的来源238

4．糖的主要用途238

葡萄糖239

1．葡萄糖的存在239

2．葡萄糖的结构239

3．葡萄糖的物理性质239

4．葡萄糖的化学性质240

5．葡萄糖的用途241

果糖242

1．果糖的存在与物理性质242

2．果糖的分子结构242

3．果糖的化学性质243

蔗糖与麦芽糖243

蔗糖243

1．蔗糖的存在243

2．蔗糖的分子组成243

3．蔗糖的物理性质243

4．蔗糖的化学性质244

麦芽糖244

1．麦芽糖的存在244

2．麦芽糖的分子组成244

3．麦芽糖的物理性质244

4．麦芽糖的化学性质244

淀粉和纤维素246

淀粉246

1．淀粉的存在246

2．淀粉的结构246

3．淀粉的物理性质246

4．淀粉的化学性质246

5．淀粉的用途246

纤维素248

1．纤维素的存在248

2．纤维素的结构248

3．纤维素的物理性质248

4．纤维素的化学性质249

5．纤维素的用途249

模糊点·易错点·障碍点250

1．还原性糖与非还原性糖的区别250

2．葡萄糖和果糖的检验250

3．淀粉水解程度的判断250

方法·技巧·能力251

1．思维发散点：糖类物质之间的相互转化关系251

2．探究能力点：糖类与环境保护253

3．思想方法点：低聚糖和多糖的水解反应254

习题演练255

参考答案255

第三节　蛋白质和核酸256

芝麻开门256

基础知识全解257

氨基酸的结构与性质257

氨基酸的结构257

1．什么是氨基酸257

2．氨基酸的官能团257

3．常见的氨基酸257

氨基酸的物理性质258

氨基酸的化学性质258

1．氨基酸的两性258

2．成肽反应258

蛋白质的结构与性质260

蛋白质的概念260

蛋白质的组成和结构260

蛋白质的主要性质260

酶263

什么是酶263

酶的性质263

酶的用途264

核酸265

核酸概述265

核酸的作用265

模糊点·易错点·障碍点265

1．蛋白质的水解反应265

2．盐析和变性266

3．氨基酸的结构266

方法·技巧·能力267

1．思维发散点：多肽的结构特点267

2．探究能力点：与肽键相关的信息推断题268

习题演练270

参考答案270

本章知识能力整合271

知识结构图271

难点·综合·易错点272

专题一　两性物质272

专题二　糖类物质的结构与性质272

方法·技巧·能力273

1．综合能力点：有机物的水解反应273

2．思想方法点：生命中基础化学物质的推断274

三年高考两年模拟275

第五章　进入合成有机高分子化合物的时代章前概述280

第一节　合成高分子化合物的基本方法280

芝麻开门280

基础知识全解281

加成聚合反应281

1．高分子化合物概述281

2．加成聚合反应282

缩合聚合反应285

模糊点·易错点·障碍点289

1．高分子化合物是纯净物吗289

2．高聚物结构式和化学方程式的书写289

方法·技巧·能力290

1．思维发散点：加聚反应的几种形式290

2．方法技巧点：缩聚反应的特点与单体的确定292

习题演练293

参考答案293

第二节　应用广泛的高分子材料294

芝麻开门294

基础知识全解295

塑料295

1．塑料概述295

2．聚乙烯295

合成纤维301

1．化学纤维的分类301

2．合成纤维的性能301

3．合成纤维的用途301

4．聚酯纤维——涤纶的制备301

合成橡胶303

1．橡胶的种类和成分303

2．天然橡胶303

3．合成橡胶303

模糊点·易错点·障碍点305

1．高分子化合物与单体的结构305

2．缩聚物与单体的关系306

方法·技巧·能力307

1．思维发散点：高分子化合物的结构与性质307

2．探究能力点：合成材料的性能308

习题演练309

参考答案310

第三节　功能高分子材料311

芝麻开门311

基础知识全解311

功能高分子材料311

1．什么是功能高分子311

2．功能高分子的分类312

3．高吸水性树脂312

复合材料314

1．什么是复合材料314

2．复合材料的性能314

模糊点·易错点·障碍点314

易错点：功能高分子材料性质的判断314

方法·技巧·能力315

综合能力点：新型高分子材料315

习题演练317

参考答案318

本章知识能力整合320

知识结构图320

难点·综合·易错点320

专题一 合成高分子化合物的反应320

专题二 合成材料321

1．由一种单体形成的高分子321

2．由两种单体形成的高分子321

方法·技巧·能力324

1．思维发散点：高分子化学反应324

2．综合能力点：高分子化合物的合成326

三年高考两年模拟329