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第一章 营养素和饲料成分1

1.1 营养素1

1.1.1 蛋白质1

1.1.2 脂质14

1.1.3 碳水化合物21

1.1.4 无机物26

1.1.5 维生素32

1.1.6 水分51

1.1.7 补充养分55

1.2 饲料的成分58

1.2.1 饲料的一般成分及其特征58

1.3 饲料的营养价61

1.3.2 根据可消化成分制定的营养价62

1.3.1 根据饲料成分制定的营养价62

1.3.3 根据蛋白质、能量、无机物和维生素制定的营养价66

1.3.4 营养价的其他表示法76

1.3.5 饲料营养价的变化77

1.4 饲养标准80

1.4.1 饲料标准及其表示法80

1.4.2 饲养标准的种类81

1.4.3 根据饲养标准的饲料配合86

第二章 饲料及其特征94

2.1 饲料的分类94

2.1.1 根据营养价的分类94

2.1.2 根据饲料主要成分的分类95

2.1.3 其他的分类95

2.2.1 玉米96

2.2 谷类96

2.2.2 大麦101

2.2.3 黑麦103

2.2.4 燕麦104

2.2.5 高粱106

2.2.6 米108

2.2.7 荞麦109

2.3 豆类及油料作物种子类111

2.3.1 大豆112

2.3.2 棉子和亚麻子114

2.3.3 各种豆类115

2.3.4 其他籽实117

2.4 油饼类118

2.4.1 豆饼119

2.4.2 棉子饼124

2.4.3 花生饼130

2.4.4 胡麻饼132

2.4.5 向日葵饼134

2.4.6 菜子饼136

2.5 糠类144

2.5.1 米糠144

2.5.2 麦糠148

2.5.3 其他糠类151

2.6 加工糟粕类154

2.6.1 制造淀粉的副产品154

2.6.2 制糖副产物157

2.6.3 发酵工业副产品165

2.6.4 其他加工副产品180

2.7 动物性饲料190

2.7.1 鱼渣类190

2.7.2 鱼汁202

2.7.3 其他海产物207

2.7.4 蚕蛹类209

2.7.5 乳制品副产物210

2.7.6 肉类加工副产品220

2.8 特殊饲料237

2.8.1 矿物质饲料238

2.8.2 维生素饲料添加物251

2.8.3 抗菌物质饲料添加剂261

2.8.4 激素添加剂268

2.8.5 酶制剂及其他274

2.8.6 氨基酸添加物278

2.8.7 化学防腐剂283

2.8.8 调味料286

2.8.9 着色剂287

2.8.10 饲料酵母289

2.8.11 尿素和非蛋白质氮化物293

2.8.12 预防用药剂，综合饲料添加物300

2.8.13 人工乳302

2.9 配合饲料316

2.9.1 配合饲料的生产量和特点317

2.9.2 配合饲料的原料323

2.9.3 配合饲料的设计323

2.9.4 配合饲料工厂的设备和机械324

2.9.5 配合饲料的质量管理331

2.10 新的饲料资源335

2.10.1 小球藻335

2.10.2 微生物的菌体338

2.10.3 其他341

第三章 饲料的利用344

3.1 饲料的贮藏344

3.1.1 鲜草类的贮藏345

3.1.2 根菜类及多汁质加工糟渣的贮藏346

3.1.3 精料的贮藏347

3.2 饲料的调制353

3.3 饲料的形状和喂给方式365

3.3.1 饲料的形状366

3.3.2 饲料的喂给方式368

3.4 饲料的鉴定和饲料的规格374

3.4.1 饲料的鉴定法375

3.4.2 饲料的检查制度和规格389

3.5 饲料对于畜产品的影响396

3.5.1 牛乳的品质与饲料396

3.5.2 肉质和饲料的关系399

3.5.3 鸡卵、鸡肉的品质与饲料的关系400

3.6 饲料的营养试验法和材料的整理法406

3.6.1 饲料的营养试验法407

3.6.2 统计处理方法409

3.6.3 实验设计法419

附表 日本饲养标准428