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目录1

第1章 引言1

1.1背景和目的1

1.2范围和方法2

1.3本书的编排3

第2章 从亚硫酸盐废液生产酒精5

2.1工艺沿革5

2.2工艺描述6

2.2.1废液回收及发酵前预处理10

2.2.2发酵过程和发酵液回收15

2.2.3蒸馏16

2.3过程控制19

2.4其它制法20

2.5产品用途20

2.6价格估算21

2.7评价23

第3章 从亚硫酸盐废液生产酿母27

3.1工艺沿革27

3.2过程描述28

3.2.1废液的回收及汽提29

3.2.2发酵（酵母增殖）34

3.2.3分离及回收38

3.3产品特性和用途41

3.4价格估计43

3.5评价44

第4章 由有机废弃物制造单细胞蛋白（SCP）47

4.1工艺沿革47

4.1.1能用作底物的各类有机废弃物48

4.1.2食用单细胞蛋白53

4.1.3单细胞蛋白的生产工艺56

4.2Waterloo单细胞蛋白生物转化法58

4.2.1预处理59

4.2.2发酵62

4.2.3产品回收62

4.2.4单细胞蛋白中核酸的去除63

4.3产品的用途65

4.4成本估计66

4.4.1成本分析66

4.4.2Waterloo单细胞蛋白成本估计67

4.5评价68

第5章 高果糖浆（HFCS）71

5.1工艺沿革72

5.2工艺描述73

5.2.1玉米湿磨74

5.2.2玉米精制（淀粉转化）78

5.2.3葡萄糖异构化制HFCS79

5.3过程控制83

5.4产品特性和使用86

5.4.1HFCS的用途88

5.4.2HFCS的供应与消费89

5.5成本估算90

5.6HFCS在欧洲91

5.7评价93

第6章 生物技术中的单元操作96

6.1范围及方法97

6.2调研结果提要97

6.2.1生物催化剂的制备98

6.2.2底物的制备100

6.2.3反应102

6.2.4产品和催化剂的分离提纯104

第7章 单元操作概述106

7.1细胞培养106

7.1.1悬浮细胞培养设备106

7.1.2固定化细胞培养法106

7.2固定化酶108

7.2.1用活性碳固定酶108

7.2.2多层固定化酶108

7.2.3在磁性材料上固定酶109

7.3底物的制备111

7.3.1双螺杆挤压器111

7.3.2研磨型生物反应器113

7.4灭菌114

7.4.1连续灭菌114

7.5.1塔式发酵器116

7.5反应116

7.5.2旋转发酵器117

7.5.3刮板型管式发酵器119

7.5.4全玻璃发酵器121

7.6监测123

7.6.1连续流动粘度计123

7.6.2光密度的连续监测124

7.6.3安装在罐内的浊度测定装置125

7.6.4细胞量传感器127

7.6.5微量热量计127

7.6.6测氧电极130

7.6.7酵母的生化耗氧量传感器132

7.6.8二氧化碳传感器133

7.6.9测量微生物生长的Coulter计数器135

7.6.10微生物活性测定135

7.6.11电抗法测定细胞浓度136

7.6.12用于测定代谢物亲和力的传感器138

7.7气体控制140

7.7.1发酵液中气体的导入法140

7.7.2气体收集装置141

7.8能量回收142

7.8.1废气的能量回收142

7.9膜分离144

7.9.1反渗透用于处理过程料流144

7.9.2从发酵培养液中分离生物高聚物146

7.10悬浮固体的排除148

7.10.1双辅助分离器148

7.11细胞回收149

7.11.1收集细胞用的分离器149

7.11.2絮凝法回收细胞150

7.12.1乙醇回收系统151

7.12蒸馏151

7.12.2蒸汽再压缩的蒸馏法152

7.13吸附154

7.13.1吸附法分离水－乙醇混合物154

第8章 提要158

8.1纸浆和造纸工业废液制取蛋白质和化学制品159

8.1.1亚硫酸盐废液制酒精159

8.1.2纸浆和造纸废液制SCP159

8.2从有机废料制取SCP160

8.3高果糖浆（HFCS）161

8.4生物技术中的单元操作162

附录164

单位换算164

菌种名称英汉对照表164